Zutaten
Portionen
4
Salat
gemischte Blattsalate (z.B. Kopfsalat, Rucola, Feldsalat)geputzt300 g
Gurkein Scheiben1 Stk
Kirschtomatenhalbiert150 g
Dressing
Essig (z.B. Weißweinessig)3 EL
Senf, mittelscharf1 TL
Honig oder Ahornsirup1 TL
Olivenöl4 EL
Salz, Pfeffernach Geschmacknach Geschmack
So mischst du Gemischter Blattsalat mit Hausdressing
1
Dressing anrühren
Essig, Senf und Honig in einer Schüssel verrühren. Olivenöl langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen, bis eine cremige Vinaigrette entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 Min
2
Salat vorbereiten
Blattsalate gründlich waschen und trocken schleudern. Gurke und Tomaten nach Belieben vorbereiten.
5 Min
3
Anrichten
Salate und Gemüse in einer großen Schüssel locker vermengen. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren darübergeben und alles vorsichtig wenden, damit die Blätter nicht zusammenfallen.
5 Min
Worauf es beim Dressing ankommt
Knackfaktor: Blätter nach dem Waschen gut trocknen – nasse Blätter verwässern das Dressing.
Variation: Das Dressing lässt sich mit frischem Zitronensaft oder Kräutern wie Schnittlauch und Petersilie verfeinern.
Crunch: Geröstete Pinienkerne oder Kürbiskerne als Topping sorgen für Biss.
Häufige Fehler vermeiden
- Das Dressing zu früh über den Salat geben – die Blätter werden dann matschig und verlieren an Biss.
- Zu viel Dressing verwenden – der Salat sollte leicht ummantelt sein, nicht in der Marinade schwimmen.
- Die Blätter zu klein schneiden – größere Stücke bleiben knuspriger und sehen appetitlicher aus.
Varianten, die sich lohnen
Mediterran
Mit Feta, Oliven und getrockneten Tomaten als Topping.
Süß-sauer
Das Dressing mit Himbeeressig und etwas mehr Honig zubereiten.
Herzhaft
Mit gebratenen Speckwürfeln und Croutons – dann entfällt der Honig im Dressing.
Fragen zu Gemischter Blattsalat mit Hausdressing
Warum sollten die Blätter gut getrocknet werden?
Nasse Blätter verwässern das Dressing und schwächen den Geschmack.
Was sorgt für zusätzlichen Biss?
Geröstete Pinienkerne oder Kürbiskerne als Topping.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Nur 15 Minuten, komplett ohne Kochen.
Wann sollte das Dressing über den Salat?
Erst kurz vor dem Servieren, sonst werden die Blätter matschig.