So funktioniert das Umrechnen von Portionen
Der Portionsrechner ermittelt einen Skalierungsfaktor aus Ziel- geteilt durch Ausgangsportionen und multipliziert jede Zutatenmenge damit. Bei einer Verdopplung von 4 auf 8 Portionen ist der Faktor 2, bei 4 auf 6 Portionen 1,5.
Worauf du beim Hoch- und Runterrechnen achten solltest
- Gewürze & Salz nicht 1:1 skalieren — lieber nachwürzen. Beim Verdoppeln reicht oft das 1,5-fache.
- Backzeiten ändern sich nicht linear mit der Menge — größere Formen brauchen meist nur etwas länger.
- Eier lassen sich schlecht teilen — runde sinnvoll auf oder verwende verquirltes Ei anteilig.
Häufige Fragen
Kann ich jedes Rezept beliebig hochrechnen?
Mengen ja. Bei Gewürzen, Backtriebmitteln und Backzeiten solltest du das Ergebnis prüfen — diese skalieren nicht immer linear.
Werden Brüche wie ½ erkannt?
Ja. Der Rechner versteht „1/2“, „½“, „1,5“ und „1.5“ und rechnet sie korrekt um.
Bleiben Zutaten ohne Mengenangabe erhalten?
Ja. Zeilen wie „etwas Pfeffer“ werden unverändert übernommen, damit deine Liste vollständig bleibt.