Was hat im Juli Saison?
Saisonkalender 2027 im Überblick.
Im Juli haben 54 Obst-, Gemüse- und Kräuterarten Saison, 37 davon Hauptsaison. Am besten sind jetzt Himbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Aprikosen, Tomaten und Zucchini. Neu dazu kommen Pfirsiche, Nektarinen, Mirabellen, Brombeeren und Mais.
54 Zutaten 353 Rezepte 11 Food-Days 37 in Hauptsaison
Juli-Tipp aus dem Saisonkalender
Juli ist Beerenmonat: Himbeeren und Heidelbeeren liegen gleichzeitig auf dem Wochenmarkt. Beeren erst kurz vor dem Essen waschen, sonst werden sie schnell matschig.
01 · Zutaten
SalatAlle BlattsalateHauptsaison
ObstAprikosenHauptsaison
GemüseAuberginenHauptsaison
KräuterBasilikumHauptsaison
GemüseBohnenHauptsaison
KräuterBorretschHauptsaison
GemüseBrokkoliHauptsaison
Welche Beeren und welches Gemüse gibt es im Juli?
Himbeeren und Heidelbeeren teilen sich den Wochenmarkt mit Aprikosen und den ersten Tomaten — der beerenreichste Monat des Jahres.
SalatAlle BlattsalateHauptsaisonObstAprikosenHauptsaisonGemüseAuberginenHauptsaisonKräuterBasilikumHauptsaisonGemüseBohnenHauptsaisonKräuterBorretschHauptsaisonGemüseBrokkoliHauptsaison| Zutat | Art | Im Juli | Saison | |
|---|---|---|---|---|
| Alle Blattsalate | Salat | Hauptsaison | Jun–Aug | |
| Aprikosen | Obst | Hauptsaison | Jun–Aug | |
| Auberginen | Gemüse | Hauptsaisonneu im Juli | Jul–Aug | |
| Basilikum | Kräuter | Hauptsaison | Mai–Sep | |
| Bohnen | Gemüse | Hauptsaison | Jun–Sep | |
| Borretsch | Kräuter | Hauptsaison | Mai–Sep | |
| Brokkoli | Gemüse | Hauptsaison | Jun–Sep | |
| Brunnenkresse | Gemüse | Hauptsaison | Apr–Sep | |
| Dicke Bohnen | Gemüse | Hauptsaison | Jun–Aug | |
| Dill | Kräuter | Hauptsaison | Apr–Sep | |
| Eichenlaubsalat | Salat | Hauptsaison | Mai–Okt | |
| Erdbeeren | Obst | Hauptsaison | Apr–Sep | |
| Fenchel | Gemüse | Hauptsaison | Mai–Okt | |
| Gurken | Gemüse | Hauptsaison | Jun–Sep | |
| Heidelbeeren | Obst | Hauptsaison | Jun–Sep | |
| Himbeeren | Obst | Hauptsaison | Mai–Sep | |
| Johannisbeeren | Obst | Hauptsaison | Jun–Aug | |
| Kapuzinerkresse | Kräuter | Hauptsaison | Jun–Okt | |
| Kirschen | Obst | Hauptsaison | Mai–Aug | |
| Knoblauch | Gemüse | Hauptsaison | Jun–Aug | |
| Koriander | Kräuter | Hauptsaisonneu im Juli | Jul–Aug | |
| Lavendel | Kräuter | Hauptsaisonletzter Monat | Jun–Jul | |
| Liebstöckel | Kräuter | Hauptsaison | Mai–Sep | |
| Mais | Gemüse | Hauptsaisonneu im Juli | Jul–Aug | |
| Minze | Kräuter | Hauptsaison | Apr–Sep | |
| Mirabellen | Obst | Hauptsaisonneu im Juli | Jul–Aug | |
| Oregano | Kräuter | Hauptsaison | Jun–Aug | |
| Pak Choi | Gemüse | Hauptsaison | Mai–Okt | |
| Paprika | Gemüse | Hauptsaison | Jun–Aug | |
| Petersilie | Kräuter | Hauptsaison | Jan–Sep | |
| Portulak | Salat | Hauptsaisonneu im Juli | Jul–Aug | |
| Rettich | Gemüse | Hauptsaison | Mai–Okt | |
| Rosmarin | Kräuter | Hauptsaison | Jun–Feb | |
| Stachelbeeren | Obst | Hauptsaison | Jun–Aug | |
| Tomaten | Gemüse | Hauptsaison | Jun–Okt | |
| Zitronenmelisse | Kräuter | Hauptsaison | Mai–Sep | |
| Zucchini | Gemüse | Hauptsaison | Jun–Sep | |
| Artischocken | Gemüse | Saisonletzter Monat | Jun–Jul | |
| Blumenkohl | Gemüse | Saison | Mai–Sep | |
| Brombeeren | Obst | Saisonneu im Juli | Jul–Sep | |
| Erbsen | Gemüse | Saisonletzter Monat | Apr–Jul | |
| Kartoffeln | Gemüse | Saisonneu im Juli | Jul–Mai | |
| Kohlrabi | Gemüse | Saison | Mär–Okt | |
| Mangold | Gemüse | Saison | Apr–Sep | |
| Nektarinen | Obst | Saisonneu im Juli | Jul–Sep | |
| Pfirsiche | Obst | Saisonneu im Juli | Jul–Sep | |
| Radicchio | Salat | Saisonletzter Monat | Jun–Jul | |
| Rotkappen | Pilze | Saisonneu im Juli | Jul–Okt | |
| Rucola | Salat | Saison | Apr–Aug | |
| Salbei | Kräuter | Saison | Jun–Nov | |
| Speisetäublinge | Pilze | Saisonneu im Juli | Jul–Okt | |
| Spitzkohl | Gemüse | Saisonletzter Monat | Apr–Jul | |
| Thymian | Kräuter | Saison | ganzjährig | |
| Zwiebeln | Gemüse | Saison | ganzjährig |
HauptsaisonSaisonLagerwarekeine Saison
Datenstand 11.10.2026. Saisonzeiträume für Deutschland, regionale Abweichungen von zwei bis drei Wochen sind normal. Quellen: BZfE — Saisonales Obst und Gemüse, BfR — Fragen und Antworten zum Botulismus
02 · Rezepte
Was kocht man im Hochsommer?
Beeren-Desserts, Eis-Rezepte, erste Tomatensalate — Juli-Rezepte nutzen die höchste Obst-Dichte des Sommers. Die vollständige Bibliothek mit 353 Juli-Rezepten ist frei zugänglich — keine Registrierung nötig.
03 · Food Days
Welche Aktionstage gibt es im Juli?
Im Juli stehen 11 Aktionstage rund ums Essen im Kalender. Welttag des Eises und Weltschokoladentag sind wichtige Anlässe, dazu Weltnaturtag für Wildbeeren-Rezepte — mit eigener Detailseite je Aktionstag.
3Juli
Tag der grünen Bohne
Bohnen-Eintopf, Salate, Dips
7Juli
World Chocolate Day
Welttag der Schokolade am 7. Juli — ergänzt den Schokoladentag im Januar.
8Juli
Tag der Heidelbeere
Blueberry-Cheesecake, Muffins, Smoothies
8Juli
Tag der Himbeere
Himbeeren in Hochsaison: Pavlova, Sorbet und Muffins.
16Juli
Tag der Kirschen
Kirsch-Zeit: Clafoutis, Brownies, Marmelade
16Juli
Tag des frischen Spinats
Der Tag des frischen Spinats feiert das grüne Blattgemüse, das dank Popeye zum Kult wurde. Spinat ist reich an Eisen, Vitaminen und vielseitig in der Küche einsetzbar.
19Juli
Tag der Eiscreme
Der Tag der Eiscreme (Welteistag) feiert die beliebteste Süßspeise der Welt – ob als Softeis, in der Waffel oder als Becher mit Sahne.
19Juli
National Ice Cream Day
Dritter Sonntag im Juli (2026: 19. Juli) — der US-Eistag mitten in der Eis-Saison.
23Juli
Tag der Zitrone
Zitronen für Lemon Curd, Kuchen und selbstgemachte Limonade.
23Juli
Tag des Vanilleeis
Der Tag des Vanilleeis feiert die beliebteste Eissorte der Welt – Vanilleeis. Ob als Softeis, Bourbon-Vanille oder als Basis für cremige Milchshakes.
31Juli
Tag des Himbeerkuchens
Der Tag des Himbeerkuchens feiert den sommerlichen Fruchtkuchen mit der aromatischen Himbeere – ob als Blechkuchen, Torte oder Tartelettes.
04 · Weiterlesen
Mehr rund um Juli
05 · FAQ
Häufige Fragen zum Juli-Saisonkalender
Welche Zutaten haben im Juli Peak-Saison?
Im Juli haben Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren Hochsaison. Pfirsiche und Nektarinen kommen dazu. Tomaten werden langsam reif — besonders die bunten Sorten (gelb, orange, grün gestreift) liefern starken visuellen Feed.
Welches Gemüse hat im Juli Saison?
Im Juli sind neben den Beeren auch Tomaten, Paprika, Zucchini und frisches Basilikum in voller Saison — der Hochsommer-Monat mit der größten Vielfalt an heimischem Gemüse aus Freilandanbau.
Was ist im Juli beim Einkauf besonders günstig?
Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren sind im Juli auf dem Höhepunkt der Ernte und entsprechend preiswert — genau wie Tomaten und Zucchini, die im Freiland jetzt reichlich wachsen. Importware aus dem Gewächshaus lohnt sich in diesem Monat kaum, da die regionale Auswahl ohnehin riesig ist.
Wie lange halten sich Heidelbeeren und Himbeeren im Kühlschrank?
Beide halten sich im Kühlschrank, ungewaschen und locker abgedeckt, etwa 3 bis 5 Tage. Erst kurz vor dem Verzehr waschen, da Feuchtigkeit die Beeren schneller schimmeln lässt.
Kann man Beeren einfrieren?
Ja — Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren lassen sich roh einfrieren, am besten einzeln vorgefroren auf einem Blech und danach in einen Beutel umgefüllt. So bleiben sie mehrere Monate haltbar und lassen sich portionsweise entnehmen.
Welche Beerensorte hat im Juli die kürzeste Saison?
Johannisbeeren werden oft übersehen — dabei ist ihre Saison besonders kurz und endet meist schon Anfang Juli. Wer sie mag, sollte jetzt zugreifen.
Was kann man mit den ersten Tomaten im Juli kochen?
Erste Tomatensalate, Caprese oder eine schnelle Tomatensauce nutzen die beginnende Tomatensaison optimal. Von den 353 Juli-Rezepten (Stand 2027) zeigen wir hier 3 als Vorschau.
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