Was hat im Juni Saison?
Saisonkalender 2027 im Überblick.
Im Juni haben 45 Obst-, Gemüse- und Kräuterarten Saison, 24 davon Hauptsaison. Am besten sind jetzt Erdbeeren, Erbsen, Kohlrabi und Blumenkohl. Tomaten, Zucchini, Gurken, Heidelbeeren und Johannisbeeren beginnen; Spargel und Rhabarber enden am 24. Juni.
45 Zutaten 275 Rezepte 11 Food-Days 24 in Hauptsaison
Juni-Tipp aus dem Saisonkalender
Im Juni überschneiden sich das Ende der Erdbeerzeit, die ersten Kirschen und Johannisbeeren. Spargel und Rhabarber werden traditionell nur bis zum 24. Juni geerntet.
01 · Zutaten
SalatAlle BlattsalateHauptsaison
GemüseArtischockenHauptsaison
KräuterBasilikumHauptsaison
GemüseBlumenkohlHauptsaison
KräuterBorretschHauptsaison
GemüseBrunnenkresseHauptsaison
KräuterDillHauptsaison
Was hat im Juni Hauptsaison?
Kirschen läuten den Beerensommer ein, während Johannisbeeren starten und die letzten Erdbeeren noch mitspielen — drei Beerenarten gleichzeitig.
SalatAlle BlattsalateHauptsaisonGemüseArtischockenHauptsaisonKräuterBasilikumHauptsaisonGemüseBlumenkohlHauptsaisonKräuterBorretschHauptsaisonGemüseBrunnenkresseHauptsaisonKräuterDillHauptsaison| Zutat | Art | Im Juni | Saison | |
|---|---|---|---|---|
| Alle Blattsalate | Salat | Hauptsaisonneu im Juni | Jun–Aug | |
| Artischocken | Gemüse | Hauptsaisonneu im Juni | Jun–Jul | |
| Basilikum | Kräuter | Hauptsaison | Mai–Sep | |
| Blumenkohl | Gemüse | Hauptsaison | Mai–Sep | |
| Borretsch | Kräuter | Hauptsaison | Mai–Sep | |
| Brunnenkresse | Gemüse | Hauptsaison | Apr–Sep | |
| Dill | Kräuter | Hauptsaison | Apr–Sep | |
| Eichenlaubsalat | Salat | Hauptsaison | Mai–Okt | |
| Erbsen | Gemüse | Hauptsaison | Apr–Jul | |
| Erdbeeren | Obst | Hauptsaison | Apr–Sep | |
| Kohlrabi | Gemüse | Hauptsaison | Mär–Okt | |
| Lavendel | Kräuter | Hauptsaisonneu im Juni | Jun–Jul | |
| Liebstöckel | Kräuter | Hauptsaison | Mai–Sep | |
| Minze | Kräuter | Hauptsaison | Apr–Sep | |
| Pak Choi | Gemüse | Hauptsaison | Mai–Okt | |
| Petersilie | Kräuter | Hauptsaison | Jan–Sep | |
| Radicchio | Salat | Hauptsaisonneu im Juni | Jun–Jul | |
| Rettich | Gemüse | Hauptsaison | Mai–Okt | |
| Rhabarber | Obst | Hauptsaisonletzter Monat | Mär–Jun | |
| Rosmarin | Kräuter | Hauptsaisonneu im Juni | Jun–Feb | |
| Rucola | Salat | Hauptsaison | Apr–Aug | |
| Spargel | Gemüse | Hauptsaisonletzter Monat | Apr–Jun | |
| Spitzkohl | Gemüse | Hauptsaison | Apr–Jul | |
| Thymian | Kräuter | Hauptsaison | ganzjährig | |
| Aprikosen | Obst | Saisonneu im Juni | Jun–Aug | |
| Bohnen | Gemüse | Saisonneu im Juni | Jun–Sep | |
| Brokkoli | Gemüse | Saisonneu im Juni | Jun–Sep | |
| Dicke Bohnen | Gemüse | Saisonneu im Juni | Jun–Aug | |
| Fenchel | Gemüse | Saison | Mai–Okt | |
| Gurken | Gemüse | Saisonneu im Juni | Jun–Sep | |
| Heidelbeeren | Obst | Saisonneu im Juni | Jun–Sep | |
| Himbeeren | Obst | Saison | Mai–Sep | |
| Johannisbeeren | Obst | Saisonneu im Juni | Jun–Aug | |
| Kapuzinerkresse | Kräuter | Saisonneu im Juni | Jun–Okt | |
| Kirschen | Obst | Saison | Mai–Aug | |
| Knoblauch | Gemüse | Saisonneu im Juni | Jun–Aug | |
| Mangold | Gemüse | Saison | Apr–Sep | |
| Oregano | Kräuter | Saisonneu im Juni | Jun–Aug | |
| Paprika | Gemüse | Saisonneu im Juni | Jun–Aug | |
| Salbei | Kräuter | Saisonneu im Juni | Jun–Nov | |
| Stachelbeeren | Obst | Saisonneu im Juni | Jun–Aug | |
| Tomaten | Gemüse | Saisonneu im Juni | Jun–Okt | |
| Zitronenmelisse | Kräuter | Saison | Mai–Sep | |
| Zucchini | Gemüse | Saisonneu im Juni | Jun–Sep | |
| Zwiebeln | Gemüse | Saison | ganzjährig |
HauptsaisonSaisonLagerwarekeine Saison
Datenstand 11.10.2026. Saisonzeiträume für Deutschland, regionale Abweichungen von zwei bis drei Wochen sind normal. Quellen: BZfE — Saisonales Obst und Gemüse, Industrieverband Agrar — Warum endet die Spargelsaison am 24. Juni?
02 · Rezepte
Welche Rezepte passen zum Juni?
Kirschkuchen, Beeren-Desserts, erste Grill-Beilagen mit Zucchini — Juni-Rezepte markieren den Übergang in den Hochsommer. Die vollständige Bibliothek mit 275 Juni-Rezepten ist frei zugänglich — keine Registrierung nötig.
03 · Food Days
Welche Food-Aktionstage gibt es im Juni?
Im Juni stehen 11 Aktionstage rund ums Essen im Kalender. Sommeranfang ist der zentrale Anlass des Monats, dazu Johannistag mit traditionellem Kräuterbrauchtum — jeweils mit passender Rezept-Idee.
1Juni
Weltmilchtag
Der Tag der Milch am 1. Juni ist der internationale Tag der Milch – ein Tag, der weltweit die Bedeutung von Milch als Grundnahrungsmittel feiert.
4Juni
Tag des Käses
Der Tag des Käses feiert das älteste aller Milchprodukte. Käse ist ein Stück Kulturgeschichte, handwerkliche Meisterleistung und kulinarischer Genuss in tausend Varianten.
5Juni
Tag des Lebkuchens
Lebkuchen mitten im Juni — ein früher Vorgeschmack auf die Weihnachtsbäckerei.
7Juni
Tag der Lebensmittelsicherheit
Der Tag der Lebensmittelsicherheit macht auf ein Thema aufmerksam, das uns alle betrifft: Sichere Lebensmittel sind die Grundlage unserer Gesundheit. Von der richtigen Lagerung bis zur Küchenhygiene – jeder kann zur Lebensmittelsicherheit beitragen.
10Juni
Tag des Eistees
Der Tag des Eistees feiert das erfrischende Sommergetränk, das an heißen Tagen für Abkühlung sorgt – ob selbst gebraut, mit Zitrone, Pfirsich oder als Matcha-Variante.
14Juni
Tag der Gurke
Gazpacho, Tzatziki, Gurkensalat
18Juni
Internationaler Sushi-Tag
Sushi feiern — im Restaurant oder selbst gerollt, als Maki, Nigiri oder Bowl.
18Juni
Welt-Tapas-Tag
Spanisch — super für Fingerfood- und Snack-Platten.
21Juni
Sommeranfang
Mit der Sommersonnenwende beginnt die Grillsaison endgültig.
21Juni
Tag des Smoothies
Der Tag des Smoothies feiert den fruchtigen Mix aus pürierten Früchten, Gemüse und mehr. Smoothies sind der perfekte Start in den Tag – schnell, gesund und unendlich variierbar.
25Juni
Tag der Erdbeere
Letzte Erdbeer-Welle des Jahres nutzen!
04 · Weiterlesen
Mehr rund um Juni
05 · FAQ
Häufige Fragen zum Juni-Saisonkalender
Welche Zutaten haben im Juni Peak-Saison?
Im Juni erreichen Kirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren und frische Kräuter ihre Hochsaison. Kirschen sind der absolute Star — Süßkirschen ab Ende Mai/Juni, Sauerkirschen etwas später. Erdbeeren haben noch Peak, bevor sie im Juli langsam nachlassen.
Welches Gemüse hat im Juni schon Saison?
Neben Kirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren starten im Juni auch die ersten heimischen Zucchini, Kohlrabi und frischen Kräuter wie Basilikum — der Übergang von reiner Obstsaison zu echter Sommerküche beginnt.
Wie erkenne ich reife Kirschen beim Einkauf?
Reife Kirschen sind prall, glänzend und fühlen sich fest an — der grüne Stiel sollte noch frisch und biegsam sein, nicht braun oder trocken. Ein süßer Duft und dunkle, satte Farbe (je nach Sorte) sind weitere gute Zeichen; matte oder weiche Stellen deuten auf zu lange Lagerung hin.
Kann man Kirschen einfrieren?
Ja — Kirschen waschen, entsteinen und roh einfrieren. So halten sie sich mehrere Monate und eignen sich danach gut zum Backen oder für Kompott, verlieren aber etwas an Biss.
Wann ist Vatertag und was kocht man traditionell?
Vatertag fällt in Deutschland auf Christi Himmelfahrt, meist Mitte Mai bis Anfang Juni. Grillgerichte und herzhafte Kirschsaucen sind beliebte Begleiter.
Warum werden Johannisbeeren oft übersehen?
Rote und schwarze Johannisbeeren haben eine kurze Saison und werden seltener verwendet als Kirschen oder Erdbeeren — dabei sind sie vielseitig für Kuchen, Gelee oder als saure Komponente in Desserts.
Was kocht man zum Sommeranfang am 21. Juni?
Der 21.6. markiert den kalendarischen Sommeranfang — ein guter Anlass für ein Menü mit dem Beeren-Dreiklang aus Kirschen, Erdbeeren und Johannisbeeren. Von den 275 Juni-Rezepten (Stand 2027) zeigen wir hier 3 als Vorschau.
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