Zutaten
Portionen
6
Kompott
Dörrobst gemischt (Äpfel, Birnen, Pflaumen, Feigen, Aprikosen)300 g
Wasser400 ml
Zimtstange1 Stk
Orangenschale, getrocknet (oder frisch)unbehandelt1 Stk
Honig oder brauner Zuckernach Bedarf1 EL
Zubereitung
So gelingt dir Dörrobst-Kompott
1
Dörrobst kochen
Dörrobst waschen und grob zerkleinern (große Stücke). Mit Wasser, Zimtstange und Orangenschale in einen Topf geben.
5 Min
2
Köcheln lassen
Aufkochen, dann bei niedriger Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Dörrobst weich ist und das Kompott eindickt.
20 Min
3
Abschmecken
Zimtstange und Orangenschale entfernen. Nach Bedarf mit Honig süßen. Lauwarm oder kalt servieren.
2 Min
Profi-Tipps
Dörrobst-Kompott: Tipps aus der Praxis
Geschmack des Sommers: Dörrobst-Kompott ist eine köstliche Erinnerung an den Sommer.
Serviervorschlag: Es passt zu Joghurt, Quark, Eis, Pfannkuchen oder einfach pur.
Haltbarkeit: Das Kompott hält sich im Kühlschrank 1–2 Wochen.
Häufige Fehler vermeiden
- Zu lange gekocht — das Dörrobst zerfällt zu Mus.
- Zu wenig Wasser — das Kompott brennt an.
- Dörrobst geschwefelt — die Brühe kann leicht bitter werden.
Variationen
Welche Abwandlungen gibt es?
Mit Vanille
1 Vanilleschote mitkochen.
Mit Rotwein
50 ml Rotwein zugeben.
Mit Anis
1 Sternanis für eine würzige Note.
Häufige Fragen
Dörrobst-Kompott: die offenen Fragen
Zu Joghurt, Quark, Eis, Pfannkuchen oder einfach pur.
Im Kühlschrank ein bis zwei Wochen.
Etwa 25 Minuten insgesamt.
Auf ungeschwefelte Ware — geschwefeltes Dörrobst kann die Brühe leicht bitter machen.
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