Zutaten
Portionen
4
Teig
Pizzateig, fertig (380 g)oder selbstgemacht1 Stk
Olivenöl2 EL
Belag
Passierte Tomaten200 ml
Mozzarellain Scheiben200 g
Oregano, frischBlätter2 EL
Oregano, getrocknet1 EL
Knoblauchzehegepresst1 Zehe
Salz, Pfeffernach Geschmacknach Geschmack
Chiliflockenoptionaloptional
Oregano-Pizza vom Blech zubereiten — Schritt für Schritt
1
Vorbereiten
Backofen auf 220 °C vorheizen. Passierte Tomaten mit Knoblauch, getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
5 Min
2
Pizza belegen
Teig auf ein geöltes Backblech legen und mit den Fingern gleichmäßig ausziehen. Tomatensauce aufstreichen. Mozzarella darauf verteilen. Mit frischem Oregano bestreuen.
10 Min
3
Backen
Im Ofen 18–20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse blubbert. Mit Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.
20 Min
Was macht bei Oregano-Pizza vom Blech den Unterschied?
Frischer Oregano: Frischer Oregano hat ein viel intensiveres Aroma als getrockneter — im Sommer ein Muss auf der Pizza.
Getrockneter Oregano in der Sauce: Die getrocknete Variante gibt trotzdem die typisch mediterrane Note in der Sauce.
Häufige Fehler vermeiden
- Zu viel Tomatensauce — der Teig wird durchweicht.
- Mozzarella zu früh auf der noch rohen Pizza — er verbrennt, bevor der Teig durch ist.
- Getrockneter und frischer Oregano verwechselt — getrockneter ist viel konzentrierter im Aroma.
Varianten, die sich lohnen
Mit Salami
100 g Salami in dünnen Scheiben belegen.
Mit Zucchini
Dünne Zucchini-Scheiben mitbacken.
Mit Rucola
Nach dem Backen frischen Rucola auflegen.
Fragen zu Oregano-Pizza vom Blech
Warum werden frischer und getrockneter Oregano kombiniert?
Getrockneter Oregano gibt die mediterrane Grundnote in der Sauce, frischer Oregano sorgt nach dem Backen für den vollen Aromakick.
Kann man fertigen Pizzateig verwenden?
Ja, fertiger Pizzateig spart Zeit und funktioniert für diese Blechpizza sehr gut.
Wann ist Oregano am aromatischsten?
Im Sommer, wenn er frisch geerntet wird — dann ist sein Aroma deutlich intensiver als das der getrockneten Variante.
Was passiert bei zu viel Tomatensauce?
Der Teig weicht durch und wird beim Backen nicht knusprig.
Ist der Käse in diesem Rezept vegetarisch?
Meistens ja. Mozzarella aus Kuhmilch wird in vielen Fällen mit mikrobiellem Lab hergestellt, sicher ist es aber erst mit dem Hinweis auf dem Etikett. Auf der Packung steht dann „mikrobielles Lab“ oder „für Vegetarier geeignet“.