Zubereitung
So gelingt's — Schritt für Schritt
1
Sirup kochen
Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Von der Hitze nehmen. Zitronenmelisse, Minze und Zitronenschale zugeben. 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
12 Min
2
Sirup abseihen
Den Sirup durch ein feines Sieb gießen, Kräuter ausdrücken. Zitronensaft einrühren. Komplett abkühlen lassen.
5 Min
3
Limonade anrichten
Gläser mit Eiswürfeln füllen. 1–2 EL Sirup pro Glas einfüllen und mit Sprudelwasser auffüllen. Mit Zitronenscheiben und frischen Melisseblättern garnieren.
3 Min
Profi-Tipps
Was den Unterschied macht
Vielfach: Der Sirup reicht für ca. 6–8 Gläser Limonade und hält im Kühlschrank 2 Wochen.
Variation: Der Sirup schmeckt auch als Cocktail-Basis mit Gin oder Wodka.
Häufige Fehler vermeiden
- Die Kräuter mitzukochen – die ätherischen Öle verfliegen bei Hitze. Immer erst nach dem Kochen ziehen lassen.
- Zu viel Sirup zu nehmen – 1 EL reicht pro Glas, 2 für eine intensiv süße Note.
Variationen
Abwandlungen & Alternativen
Mit Ingwer
Ein daumengroßes Stück Ingwer in Scheiben mitziehen lassen.
Mit Holunderblüte
Zusätzlich 2 EL Holunderblütensirup verwenden.