Zutaten
Portionen
4
Kompott
Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)geschält, entkernt, gewürfelt500 g
Wasser100 ml
Zucker40 g
Ganze Nelken4 Stk
Zitronensaft1 EL
Zimtstangeoptional1 Stk
Gewürznelken-Apfel-Kompott zubereiten — Schritt für Schritt
1
Kompott ansetzen
Wasser, Zucker, Zitronensaft, Nelken und Zimtstange in einem Topf aufkochen.
3 Min
2
Äpfel zugeben
Apfelwürfel in den Topf geben. Bei niedriger Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind, aber noch etwas Form haben.
22 Min
3
Abschmecken
Nelken und Zimtstange entfernen. Das Kompott warm oder kalt servieren.
2 Min
Worauf es bei Gewürznelken-Apfel-Kompott ankommt
Nelken entfernen: Vor dem Servieren die ganzen Nelken unbedingt entfernen – beim Hineinbeißen können sie den Zahnschmelz beschädigen.
Verwendung: Das Kompott passt zu Pfannkuchen, Joghurt, Müsli oder als Topping auf Eis.
Häufige Fehler vermeiden
- Die Nelken nicht zu entfernen – sie sind extrem intensiv und machen den ersten Bissen unangenehm scharf.
- Die Äpfel zu weich zu kochen – sie sollten noch erkennbare Stücke sein und nicht zu Mus zerfallen.
So wird Gewürznelken-Apfel-Kompott jedes Mal anders
Mit Rosinen
Eine Handvoll Rosinen mit den Äpfeln köcheln lassen.
Mit Vanille
Anstelle der Zimtstange eine aufgeschlitzte Vanilleschote mitkochen.
Häufig gefragt zu Gewürznelken-Apfel-Kompott
Warum müssen die Nelken vor dem Servieren entfernt werden?
Sie sind sehr intensiv im Geschmack und können beim Hineinbeißen den Zahnschmelz beschädigen.
Wozu passt das Kompott?
Zu Pfannkuchen, Joghurt, Müsli oder als Topping auf Eiscreme.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Etwa 35 Minuten insgesamt.
Welche Apfelsorte eignet sich am besten?
Festkochende Sorten wie Boskop oder Elstar behalten mehr Form als mehlige Sorten.
Wie lange ist das Kompott haltbar?
Etwa eine Woche im Kühlschrank, portionsweise auch einfrierbar.
Stückig oder als Mus?
Für stückiges Kompott eine festkochende Sorte wählen und die Stücke nur kurz garen. Wer es weicher mag, lässt mehlige Äpfel wie Boskoop länger kochen und zerdrückt sie am Ende grob.
Kann ich das Kompott einfrieren?
Ja, bis zu sechs Monate. Die Gewürze vorher entfernen, sonst wird der Nelkengeschmack beim Lagern zu stark.