Zutaten
Portionen
6
Kompott
Zwetschgen, reif600 g
Zucker, braun60 g
Wasser100 ml
Zimtstange1 Stk
Vanilleschoteaufgeschlitzt1 Stk
Zitronensaft1 EL
Zubereitung
Zwetschgen-Kompott zubereiten — Schritt für Schritt
1
Zwetschgen vorbereiten
Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
10 Min
2
Kompott kochen
Zwetschgen mit Zucker, Wasser, Zimtstange, Vanilleschote und Zitronensaft in einen Topf geben. Aufkochen, dann 10–12 Minuten leise köcheln lassen, bis die Zwetschgen weich sind.
15 Min
3
Abschmecken
Zimtstange und Vanilleschote entfernen. Das Kompott abkühlen lassen. Nach Bedarf nachsüßen.
5 Min
Profi-Tipps
Worauf es bei Zwetschgen-Kompott ankommt
Serviervorschlag: Zwetschgenkompott schmeckt zu Joghurt, Quark, Eis, Pfannkuchen oder einfach pur.
Haltbarkeit: Es hält sich im Kühlschrank 1 Woche.
Zwetschgen vs. Pflaumen: Zwetschgen sind ideal, da sie sich leichter entsteinen lassen als Pflaumen.
Häufige Fehler vermeiden
- Zu lange gekocht — die Zwetschgen zerfallen zu Mus.
- Zu wenig Zucker — das Kompott schmeckt sauer.
- Zwetschgen nicht reif — es fehlt die Süße.
Variationen
So wird Zwetschgen-Kompott jedes Mal anders
Mit Gewürzen
1 Sternanis und 2 Nelken mitkochen.
Mit Rotwein
50 ml Rotwein statt Wasser.
Mit Rosinen
30 g Rosinen mitkochen.
Häufige Fragen
Häufig gefragt zu Zwetschgen-Kompott
Zwetschgen lassen sich deutlich leichter entsteinen als Pflaumen, was die Zubereitung erheblich vereinfacht.
Im Kühlschrank etwa 1 Woche in einem verschlossenen Behälter.
Nach dem Kochen nachsüßen — bei nicht vollreifen Zwetschgen braucht es oft etwas mehr Zucker als angegeben.
Ja, laut Rezept-Variante passen 1 Sternanis und 2 Nelken oder 50 ml Rotwein statt Wasser.