Zutaten
Portionen
6
Kompott
Zwetschgen, reif600 g
Zucker, braun60 g
Wasser100 ml
Zimtstange1 Stk
Vanilleschoteaufgeschlitzt1 Stk
Zitronensaft1 EL
Zwetschgen-Kompott zubereiten — Schritt für Schritt
1
Zwetschgen vorbereiten
Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
10 Min
2
Kompott kochen
Zwetschgen mit Zucker, Wasser, Zimtstange, Vanilleschote und Zitronensaft in einen Topf geben. Aufkochen, dann 10–12 Minuten leise köcheln lassen, bis die Zwetschgen weich sind.
15 Min
3
Abschmecken
Zimtstange und Vanilleschote entfernen. Das Kompott abkühlen lassen. Nach Bedarf nachsüßen.
5 Min
Worauf es bei Zwetschgen-Kompott ankommt
Serviervorschlag: Zwetschgenkompott schmeckt zu Joghurt, Quark, Eis, Pfannkuchen oder einfach pur.
Haltbarkeit: Es hält sich im Kühlschrank 1 Woche.
Zwetschgen vs. Pflaumen: Zwetschgen sind ideal, da sie sich leichter entsteinen lassen als Pflaumen.
Häufige Fehler vermeiden
- Zu lange gekocht — die Zwetschgen zerfallen zu Mus.
- Zu wenig Zucker — das Kompott schmeckt sauer.
- Zwetschgen nicht reif — es fehlt die Süße.
So wird Zwetschgen-Kompott jedes Mal anders
Mit Gewürzen
1 Sternanis und 2 Nelken mitkochen.
Mit Rotwein
50 ml Rotwein statt Wasser.
Mit Rosinen
30 g Rosinen mitkochen.
Häufig gefragt zu Zwetschgen-Kompott
Warum werden Zwetschgen statt Pflaumen empfohlen?
Zwetschgen lassen sich deutlich leichter entsteinen als Pflaumen, was die Zubereitung erheblich vereinfacht.
Wie lange hält sich das Kompott?
Im Kühlschrank etwa 1 Woche in einem verschlossenen Behälter.
Was mache ich, wenn das Kompott zu sauer schmeckt?
Nach dem Kochen nachsüßen — bei nicht vollreifen Zwetschgen braucht es oft etwas mehr Zucker als angegeben.
Kann ich das Kompott würziger machen?
Ja, laut Rezept-Variante passen 1 Sternanis und 2 Nelken oder 50 ml Rotwein statt Wasser.
Wozu passt Zwetschgenkompott?
Zu Grießbrei, Milchreis, Kaiserschmarrn, Pfannkuchen, Vanilleeis und Quark. Herzhaft passt es zu Kartoffelpuffern und zu Wild.
Kann ich Zwetschgenkompott einkochen?
Ja. Das heiße Kompott randvoll in saubere Schraubgläser füllen und sofort verschließen, so hält es einige Wochen. Für längere Haltbarkeit die Gläser 30 Minuten bei 90 Grad im Wasserbad einkochen.