Zutaten
Portionen
2
Camembert
Camembert (ganz, ca. 125 g)im Ganzen2 Stk
Quittenbrotin dünnen Scheiben80 g
Walnüssegrob gehackt40 g
Honig2 EL
Rosmarin, frisch2 Zweige
Salz, Pfeffernach Geschmacknach Geschmack
Dazu
Baguette oder kräftiges Landbrotzum Dippenzum Dippen
Rucolaoptional50 g
Zubereitung
So rührst du Gebackener Camembert mit Quitte an
1
Camembert vorbereiten
Backofen auf 180 °C vorheizen. Camembert aus der Verpackung nehmen und in eine ofenfeste Form setzen. Mit Honig beträufeln, Walnüsse und Rosmarin darauf verteilen.
ca. 5 Min
2
Backen
Camembert 12–15 Minuten backen, bis er innen weich und cremig ist.
⚠️ Nicht zu lange backen — sonst läuft der Käse aus!
12–15 Min
3
Servieren
Quittenbrot und Rucola auf einem Teller anrichten. Den heißen Camembert in die Mitte setzen. Mit Baguette servieren.
ca. 3 Min
Profi-Tipps
Was macht bei Gebackener Camembert mit Quitte den Unterschied?
Quittenbrot: Gibt's im Feinkosthandel oder selbstgemacht — die süß-herbe Note passt perfekt zum cremigen Camembert.
Weinbegleitung: Ein Glas Spätburgunder oder Apfelwein passt ideal.
Häufige Fehler vermeiden
- Camembert zu lange gebacken — läuft aus
- Ohne Quittenbrot fehlt der süße Kontrast
Variationen
Varianten, die sich lohnen
Mit Feigen
Statt Quittenbrot frische Feigen in Spalten dazu reichen.
Mit Preiselbeeren
Ein Klecks Preiselbeeren auf dem Camembert vor dem Backen.
Häufige Fragen
Fragen zu Gebackener Camembert mit Quitte
Im Feinkosthandel fertig erhältlich, lässt sich aber auch selbst herstellen.
Ein Glas Spätburgunder oder Apfelwein ergänzt die süß-herbe Kombination ideal.
Nur 25 Minuten, damit ist es eine schnelle Vorspeise oder ein leichtes Abendessen.
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