Zutaten
Portionen
6
Punsch
Apfelsaft, naturtrüb600 ml
Kirsch- oder Traubensaft300 ml
Orangensaft100 ml
Zimtstangen2 Stk
Nelken4 Stk
Sternanis1 Stk
Ingwer, frischin Scheiben10 g
Orangein Scheiben1 Stk
Honig oder Ahornsirupnach Geschmack1 EL
Zubereitung
Kinderpunsch (alkoholfrei) ansetzen — Schritt für Schritt
1
Säfte erwärmen
Apfelsaft, Kirschsaft und Orangensaft in einem Topf erhitzen. Nicht kochen! Die Fruchtsäfte sollten nur handwarm bis heiß werden, damit sie ihre feinen Aromen behalten.
5 Min
2
Gewürze zugeben
Zimt, Nelken, Sternanis, Ingwer und Orangenscheiben zugeben. Bei niedriger Hitze 15 Minuten ziehen lassen. Je länger die Gewürze ziehen, desto intensiver das weihnachtliche Aroma.
15 Min
3
Süßen und servieren
Nach Belieben mit Honig oder Ahornsirup süßen. Gewürze entfernen und in Tassen servieren, mit einer frischen Orangenscheibe garniert.
2 Min
Profi-Tipps
Kinderpunsch (alkoholfrei): die richtige Balance
Nicht kochen lassen: Fruchtsäfte verlieren beim Kochen Vitamin C und feine Aromen — niedrige Hitze und nur sanftes Ziehenlassen reichen völlig.
Vorab zubereiten: Der Punsch lässt sich gut am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, dann am Serviertag nur noch erwärmen.
Süße anpassen: Je nach Süße der verwendeten Säfte den Honig sparsamer oder großzügiger dosieren — vorher probieren.
Häufige Fehler vermeiden
- Punsch gekocht statt nur erwärmt — die feinen Fruchtaromen gehen dabei größtenteils verloren.
- Gewürze zu lange im fertigen Punsch gelassen — der Geschmack wird dann bitter statt rund.
- Zu wenig Ziehzeit — ohne die 15 Minuten entwickeln sich die Gewürzaromen nicht vollständig.
Variationen
Kinderpunsch (alkoholfrei) abwandeln
Mit Rum für Erwachsene
Ein Schuss brauner Rum verwandelt den Kinderpunsch in eine erwachsene Variante — separat servieren, damit Kinder ihre alkoholfreie Portion behalten.
Mit Lebkuchengewürz
Statt einzelner Gewürze fertiges Lebkuchengewürz verwenden — einfacher und ebenso aromatisch.
Mit Beerensaft
Kirschsaft durch Johannisbeer- oder Cranberrysaft ersetzen, für eine herbere Fruchtnote.
Häufige Fragen
Was ihr zu Kinderpunsch (alkoholfrei) wissen solltet
Ja, er lässt sich am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, dann am Serviertag erneut sanft erwärmen.
Ja, er ist komplett alkoholfrei — bei sehr kleinen Kindern die ganzen Gewürze wie Nelken vor dem Servieren sicher entfernen.
Im Kühlschrank abgedeckt 2-3 Tage, danach lässt das Aroma zunehmend nach.