Zutaten
Portionen
4
Füllung
Hähnchenbrustin feinen Streifen300 g
Eisbergsalat8 große Blätter ablösen1 Stk
Karottein feinen Stiften1 Stk
Gurkein feinen Streifen1 Stk
Rote Paprikain feinen Streifen1 Stk
Frühlingszwiebelin Ringen3 Stk
Koriander, frischeine Handvoll, optionaleine Handvoll, optional
Dipping-Sauce
Sojasauce3 EL
Sesamöl1 EL
Limettensaft1 EL
Honig1 TL
Knoblauchzehegepresst1 Zehe
Zubereitung
So mischst du Eisbergsalat-Wraps
1
Hähnchen braten
Hähnchenstreifen in einer Pfanne mit etwas Öl bei hoher Hitze 5–6 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
10 Min
2
Sauce anrühren
Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft, Honig und Knoblauch verrühren. Nach Geschmack schärfen.
3 Min
3
Wraps füllen
Eisbergblätter waschen und trockentupfen. Hähnchen, Karotte, Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln auf die Blätter verteilen. Mit Koriander bestreuen. Die Blätter wie eine Tasche zusammenklappen und in der Dipping-Sauce servieren.
5 Min
Profi-Tipps
Worauf es beim Dressing ankommt
Knackig: Den Eisbergsalat vor dem Füllen 10 Minuten in Eiswasser legen – die Blätter werden noch knackiger.
Große Blätter: Die äußeren, großen Blätter des Eisbergs eignen sich am besten für Wraps.
Häufige Fehler vermeiden
- Die Blätter zu voll zu füllen – dann lassen sie sich nicht mehr Wickeln und reißen leichter.
- Das Hähnchen warm zu verarbeiten – die Wraps schmecken kühl und erfrischend am besten.
Variationen
Varianten, die sich lohnen
Vegetarisch
Hähnchen durch gebratenen Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
Mit Avocado
Avocadospalten für eine cremige Komponente mit in die Wraps geben.
Häufige Fragen
Fragen zu Eisbergsalat-Wraps
Vor dem Füllen 10 Minuten in Eiswasser legen.
Die äußeren, großen Blätter des Eisbergsalats.
Ja, der Salat ersetzt eine klassische Tortilla-Hülle.
Ja, gründlich trocken tupfen — sonst wird die Füllung wässrig.
Gebratenes Hähnchen, Reis oder Falafel machen aus den Wraps ein vollständiges Hauptgericht.
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