Zubereitung
So gelingt's — Schritt für Schritt
1
Hähnchen braten
Hähnchenstreifen in einer Pfanne mit etwas Öl bei hoher Hitze 5–6 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
10 Min
2
Sauce anrühren
Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft, Honig und Knoblauch verrühren. Nach Geschmack schärfen.
3 Min
3
Wraps füllen
Eisbergblätter waschen und trockentupfen. Hähnchen, Karotte, Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln auf die Blätter verteilen. Mit Koriander bestreuen. Die Blätter wie eine Tasche zusammenklappen und in der Dipping-Sauce servieren.
5 Min
Profi-Tipps
Was den Unterschied macht
Knackig: Den Eisbergsalat vor dem Füllen 10 Minuten in Eiswasser legen – die Blätter werden noch knackiger.
Große Blätter: Die äußeren, großen Blätter des Eisbergs eignen sich am besten für Wraps.
Häufige Fehler vermeiden
- Die Blätter zu voll zu füllen – dann lassen sie sich nicht mehr Wickeln und reißen leichter.
- Das Hähnchen warm zu verarbeiten – die Wraps schmecken kühl und erfrischend am besten.
Variationen
Abwandlungen & Alternativen
Vegetarisch
Hähnchen durch gebratenen Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
Mit Avocado
Avocadospalten für eine cremige Komponente mit in die Wraps geben.