Zutaten
Portionen
4
Pfirsiche
Pfirsiche, reif aber festhalbiert, Kern entfernt4 Stk
Olivenöl2 EL
Honig oder brauner Zucker2 EL
Vanilleextrakt1 TL
Zum Servieren
Vanilleeis oder Joghurtoptionaloptional
Minze, frischzum Garnierenzum Garnieren
Pistazien, gehacktoptional2 EL
Zubereitung
Gegrillte Pfirsiche zubereiten — Schritt für Schritt
1
Pfirsiche vorbereiten
Holzkohle- oder Gasgrill auf mittlere Hitze vorheizen. Pfirsiche halbieren, Kerne entfernen. Olivenöl, Honig und Vanille verrühren und die Schnittflächen damit bestreichen.
10 Min
2
Grillen
Die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den heißen Grill legen. 3–4 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben. Wenden und 2–3 Minuten weitergrillen.
8 Min
3
Servieren
Die gegrillten Pfirsiche mit Vanilleeis oder Joghurt servieren. Mit Minze und gehackten Pistazien garnieren. Mit restlichem Honig beträufeln.
3 Min
Profi-Tipps
Worauf es bei Gegrillte Pfirsiche ankommt
Einfaches Sommerdessert: Gegrillte Pfirsiche sind ein unverschämt einfaches Dessert, das nach Sommer schmeckt.
Karamellisierung: Die Hitze karamellisiert den Zucker und bringt das Pfirsich-Aroma zur vollen Entfaltung.
Häufige Fehler vermeiden
- Zu weiche Pfirsiche verwendet — sie zerfallen auf dem Grill.
- Zu wenig Öl — sie kleben fest.
- Zu lange gegrillt — sie werden zu weich und matschig.
Variationen
So wird Gegrillte Pfirsiche jedes Mal anders
Mit Balsamico
1 EL Balsamico-Creme nach dem Grillen beträufeln.
Mit Zimt
Mit Zimzucker bestreuen.
Mit Schokolade
Nach dem Grillen mit geschmolzener Schokolade übergießen.
Häufige Fragen
Häufig gefragt zu Gegrillte Pfirsiche
Reif, aber noch fest — zu weiche Pfirsiche fallen auf dem Grillrost auseinander.
Zu wenig Öl auf der Schnittfläche — die Honig-Öl-Mischung sollte großzügig aufgetragen werden.
3-4 Minuten auf der Schnittseite, dann 2-3 Minuten auf der Rückseite — länger werden sie matschig.
Laut Rezept-Variante nach dem Grillen mit geschmolzener Schokolade übergießen.
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