Zubereitung
So gelingt's — Schritt für Schritt
1
Pfirsiche vorbereiten
Holzkohle- oder Gasgrill auf mittlere Hitze vorheizen. Pfirsiche halbieren, Kerne entfernen. Olivenöl, Honig und Vanille verrühren und die Schnittflächen damit bestreichen.
10 Min
2
Grillen
Die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den heißen Grill legen. 3–4 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben. Wenden und 2–3 Minuten weitergrillen.
8 Min
3
Servieren
Die gegrillten Pfirsiche mit Vanilleeis oder Joghurt servieren. Mit Minze und gehackten Pistazien garnieren. Mit restlichem Honig beträufeln.
3 Min
Profi-Tipps
Was den Unterschied macht
Einfaches Sommerdessert: Gegrillte Pfirsiche sind ein unverschämt einfaches Dessert, das nach Sommer schmeckt.
Karamellisierung: Die Hitze karamellisiert den Zucker und bringt das Pfirsich-Aroma zur vollen Entfaltung.
Häufige Fehler vermeiden
- Zu weiche Pfirsiche verwendet — sie zerfallen auf dem Grill.
- Zu wenig Öl — sie kleben fest.
- Zu lange gegrillt — sie werden zu weich und matschig.
Variationen
Abwandlungen & Alternativen
Mit Balsamico
1 EL Balsamico-Creme nach dem Grillen beträufeln.
Mit Zimt
Mit Zimzucker bestreuen.
Mit Schokolade
Nach dem Grillen mit geschmolzener Schokolade übergießen.