Pfirsich-Eistee selbstgemacht: veganes Getränk in 20 Min

Name: Pfirsich-Eistee selbstgemacht
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Pfirsiche, reif 3 Stk; Schwarzer Tee (z.B. Darjeeling oder Ceylon) 4 TL; Wasser, kochend 1 l; Ahornsirup oder Honig 2 EL; Zitrone, Saft 0.5 Stk; Eiswürfel; Pfirsichscheiben; Minze, frisch

Pfirsich-Eistee selbstgemacht

Veröffentlicht am 14. Mai 2026·Aktualisiert am 20. Juli 2026

Selbstgemachter Pfirsich-Eistee braucht 20 Minuten und schmeckt deutlich intensiver als gekaufte Varianten, weil die Pfirsiche mitgekocht und püriert statt nur als Sirup zugesetzt werden. Pfirsichspalten köcheln 5-6 Minuten in Wasser mit Ahornsirup weich, werden dann fein püriert und mit abgekühltem schwarzem Tee und frischem Zitronensaft vermischt. Wichtig: Der Tee sollte auf Raumtemperatur abkühlen, bevor er mit dem Pfirsichpüree gemischt wird, sonst wird der Eistee beim Servieren auf Eis schnell wässrig. Die Menge ergibt sechs Gläser mit rund 65 kcal pro Portion, garniert mit Pfirsichscheiben und Minze. Saisonal passt Pfirsich-Eistee selbstgemacht vor allem in die Monate Jul – Sep, wenn die Hauptzutaten frisch verfügbar sind.

Vorbereitung

10 Min

Zubereitung

10 Min

Gesamt

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portionen

Teebasis

Pfirsiche, reifentsteint, in Spalten3 Stk

Schwarzer Tee (z.B. Darjeeling oder Ceylon)lose oder 4 Beutel4 TL

Wasser, kochend1 l

Ahornsirup oder Honig2 EL

Zitrone, Saft1 Stk

Zum Servieren

Eiswürfelvielviel

Pfirsichscheibenzum Garnierenzum Garnieren

Minze, frischeinige Zweigeeinige Zweige

Zubereitung

Pfirsich-Eistee selbstgemacht ansetzen — Schritt für Schritt

Pfirsichsirup kochen

Pfirsichspalten mit 200 ml Wasser und Ahornsirup in einen kleinen Topf geben. Aufkochen und bei niedriger Hitze 5–6 Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsiche weich sind. Abkühlen lassen.

10 Min

Tee aufgießen

Den schwarzen Tee mit 800 ml kochendem Wasser aufgießen und 5 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen (bei losem Tee durch ein Sieb gießen). Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

10 Min

Pürieren und mischen

Die gekochten Pfirsiche mit dem Sirup pürieren. Mit dem abgekühlten Tee und Zitronensaft verrühren.

5 Min

Servieren

Den Eistee in ein großes Glas mit Eiswürfeln gießen. Mit Pfirsichscheiben und Minze garnieren.

2 Min

Profi-Tipps

Pfirsich-Eistee selbstgemacht: die richtige Balance

Ziehzeit beachten: Den Tee nicht länger als 5 Minuten ziehen lassen — sonst wird er bitter.

Fruchtiger Mix: Wer einen fruchtigeren Eistee mag, gibt noch ein paar Himbeeren oder Erdbeeren mit in den Sirup.

Häufige Fehler vermeiden

Den Tee heiß auf Eis zu gießen — er wird schnell wässrig.
Besser erst auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Pfirsiche nicht zu weich kochen — sie verlieren zu viel Aroma an das Kochwasser.

Variationen