Zubereitung
So gelingt's — Schritt für Schritt
1
Früchte vorbereiten
Backofen auf 180 °C vorheizen. Brombeeren vorsichtig waschen, mit Zucker, Speisestärke und Zitronensaft mischen. In eine Auflaufform (ca. 20x20 cm) geben.
10 Min
2
Streusel zubereiten
Mehl, Haferflocken, Zucker, Zimt und Salz mischen. Kalte Butter in kleinen Würfeln zugeben und mit den Fingern zu Streuseln verkneten.
5 Min
3
Backen
Die Streusel gleichmäßig über die Früchte verteilen. 28–30 Minuten backen, bis die Früchte blubbern und die Streusel goldbraun sind.
30 Min
Profi-Tipps
Was den Unterschied macht
Spätsommer-Klassiker: Brombeer-Crumble ist der perfekte Spätsommer-Klassiker.
Serviervorschlag: Am besten schmeckt er lauwarm — mit Vanilleeis, Schlagsahne oder Vanillesauce.
Früchte mischen: Die Brombeeren können auch mit anderen Früchten gemischt werden.
Häufige Fehler vermeiden
- Zu wenig Stärke — der Crumble wird zu flüssig.
- Streusel zu grob — sie werden nicht knusprig.
- Den Crumble zu lange stehen lassen — die Streusel werden weich.
Variationen
Abwandlungen & Alternativen
Mit Apfel-Brombeere
1 Apfel in Würfeln zu den Brombeeren geben.
Mit Nüssen
40 g gehackte Mandeln unter die Streusel mischen.
Mit Schokolade
50 g Schokotropfen unter die Streusel.