🍳 Rezept · ☀️ Sommer

Eis aus Melone

·Aktualisiert am

Eis aus Melone ist ein erfrischendes Fruchteis aus saftiger Wassermelone, in nur 10 Minuten vorbereitet. Die Einfrierzeit macht dabei den entscheidenden Unterschied: je kälter die Melone vor dem Pürieren, desto cremiger wird das fertige Eis — zu warme Stücke ergeben eher einen Saft als eine Eiskonsistenz. Das Rezept funktioniert außerdem genauso gut mit Honigmelone oder Galiamelone, was Variation über den Sommer hinweg ermöglicht, für vier Portionen zubereitet. Da das Eis direkt aus dem Mixer serviert wird und schnell schmilzt, lohnt es sich, die Gläser oder Schalen schon vorher kalt zu stellen.

Vorbereitung
10 Min
Zubereitung
0 Min
Gesamt
10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
📅 Jul – Sep🥗 Vegan🍧 Eis/Dessert🌱 Hauptzutat: Minze🌱 Vegane Rezepte
Eis aus Melone
Zutaten
Portionen
4
Meloneneis
Wassermelone, reifentkernt, gewogen500 g
Kokosmilch (vollfett)100 ml
Agavendicksaft oder Honig2 EL
Limettensaft2 EL
Minze, frisch5 Blätter
Zubereitung

So gelingt dir Eis aus Melone

1
Melone vorbereiten
Wassermelone entkernen, in Stücke schneiden and auf einem Blech ausgebreitet 2 Stunden einfrieren.
2 Std
2
Pürieren
Die gefrorenen Melonenstücke mit Kokosmilch, Agavendicksaft, Limettensaft und Minze in einen Standmixer geben und fein pürieren, bis eine cremige Eiskonsistenz entsteht.
Ein Hochleistungsmixer ist ideal — sonst die Melone etwas antauen lassen.
5 Min
3
Servieren
Sofort servieren — der Eisgenuss direkt aus dem Mixer. Mit Minze garnieren.
2 Min
Profi-Tipps

Was macht bei Eis aus Melone den Unterschied?

Kalte Melone verwenden: Die Einfrierzeit macht den Unterschied — je kälter die Melone, desto cremiger wird das Eis.
Andere Melonensorten: Das Rezept funktioniert auch mit Honigmelone oder Galiamelone.

Häufige Fehler vermeiden

  • Melone nicht entkernt — die Kerne stören.
  • Melone nicht kalt genug — der Mixer macht Saft daraus, kein Eis.
  • Zu viel Kokosmilch — der Eigengeschmack der Melone geht verloren.
Variationen

Varianten, die sich lohnen

Mit Ingwer
10 g Ingwer mitpürieren.
Mit Wodka
2 EL Wodka für Erwachsene (macht das Eis cremiger).
Mit Erdbeeren
100 g Erdbeeren zugeben.
Häufige Fragen

Fragen zu Eis aus Melone

Je kälter die Melone vor dem Pürieren, desto cremiger wird das Eis.

Ja, Honigmelone oder Galiamelone funktionieren genauso gut.

Nur 10 Minuten.

Das Eis wird direkt aus dem Mixer serviert und schmilzt sonst schnell.

In einem flachen, luftdicht verschlossenen Behälter einfrieren — je größer die Oberfläche, desto schneller und gleichmäßiger friert es durch, ohne dass sich große Eiskristalle bilden. Vor dem Servieren 5–10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen, dann lässt es sich cremig aus der Form lösen.

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