Zutaten
Portionen
6
Limonade
Minze, frisch1 Bund
Zitronen3 Stk
Zucker oder Agavendicksaft60 g
Wasser, sprudelnd600 ml
Eiswürfelnach Bedarfnach Bedarf
Zubereitung
So mixt du Minz-Limonade
1
Minzsirup zubereiten
Minzblätter mit Zucker in einem Mörser leicht zerstoßen, bis der Saft austritt. Mit 100 ml warmem Wasser aufgießen und 5 Minuten ziehen lassen — die Wärme löst den Zucker vollständig auf und zieht das Minzaroma stärker heraus.
10 Min
2
Zitronen entsaften
Zitronen auspressen und den Saft durch ein Sieb zum Minzsirup geben. Das Sieb fängt Kerne und Fruchtfleischreste ab, damit die Limonade klar bleibt.
5 Min
3
Auffüllen
Minz-Zitronen-Mischung in einen Krug geben. Mit Sprudelwasser auffüllen und mit Eiswürfeln servieren. Am besten erst kurz vor dem Servieren mit dem Sprudelwasser auffüllen, damit die Kohlensäure nicht verpufft.
3 Min
Profi-Tipps
Süße, Säure, Temperatur — worauf es ankommt
Minze richtig zerstoßen: Nicht zerreiben, sondern nur leicht andrücken — zu starkes Zerdrücken macht die Blätter bitter statt nur aromatisch.
Zitronen vorher rollen: Zitronen vor dem Auspressen fest auf der Arbeitsfläche hin- und herrollen — das löst mehr Saft aus dem Fruchtfleisch.
Sirup vorbereiten: Der Minzsirup lässt sich am Vortag zubereiten und im Kühlschrank ziehen lassen — dann ist das Aroma noch intensiver.
Häufige Fehler vermeiden
- Sprudelwasser zu früh zugegeben — die Kohlensäure verfliegt und die Limonade wirkt flach.
- Minze zu grob zerstoßen — dann bleibt zu wenig ätherisches Öl im Sirup.
- Zuckermenge nicht an die Zitronensäure angepasst — je nach Sorte kann deutlich mehr oder weniger Zucker nötig sein.
Variationen
Varianten, die sich lohnen
Mit Ingwer
Ein paar dünne Ingwerscheiben mit in den Sirup geben — bringt eine angenehme Schärfe zur Frische der Minze.
Mit Gurke
Dünne Gurkenscheiben in den Krug geben — macht die Limonade noch erfrischender und optisch ansprechender.
Als Cocktail-Basis
Mit einem Schuss weißem Rum aufgegossen wird aus der Limonade im Handumdrehen ein Mojito-ähnlicher Sommerdrink.
Häufige Fragen
Fragen zu Minz-Limonade
Im Kühlschrank abgedeckt etwa 3-4 Tage, danach verliert die Minze zunehmend an Aroma.
Ja, Honig funktioniert gut, verändert aber den Geschmack leicht in Richtung blumig-süß statt neutral-süß.
Grüne Minze (Marokkanische Minze) ist milder und eignet sich besser als die schärfere Pfefferminze, die schnell dominant wirkt.
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