Zutaten
Portionen
4
Dressing
Griechischer Joghurt (10% Fett)200 g
Minze, frischca. 15 Blätter, fein gehackt1 Bund
Zitronensaft2 EL
Olivenöl, extra vergine2 EL
Knoblauchzehefein gerieben1 Zehe
Zucker oder Honig0.5 TL
Salz1 Prise1 Prise
Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmacknach Geschmack
Zubereitung
Minz-Joghurt-Dressing kochen: die Reihenfolge
1
Vermischen
Joghurt, gehackte Minze, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Zucker und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
5 Min
2
Durchziehen lassen
Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Vor dem Servieren mit Pfeffer abschmecken und ggf. etwas Wasser verdünnen.
15 Min
Profi-Tipps
Minz-Joghurt-Dressing: Tipps aus der Praxis
Serviervorschlag: Das Dressing passt besonders gut zu gegrilltem Lamm, Falafel, Gemüse-Bowls oder als Dip für Fladenbrot.
Kräuter-Alternative: Statt Minze kann man auch Koriander, Dill oder Petersilie verwenden.
Häufige Fehler vermeiden
- Zu viel Knoblauch — er überdeckt das frische Minzaroma.
- Den Joghurt nicht vorher aus dem Kühlschrank nehmen — ein kaltes Dressing schmeckt frischer.
Variationen
Welche Abwandlungen gibt es?
Mit Gurke
100 g fein geriebene Gurke ausdrücken und unterheben.
Mit Avocado
Eine halbe Avocado pürieren und untermischen.
Mit Chili
Eine Prise Chiliflocken für Schärfe.
Häufige Fragen
Minz-Joghurt-Dressing: die offenen Fragen
Zu gegrilltem Lamm, Falafel, Gemüse-Bowls oder als Dip für Fladenbrot.
Ja, Koriander, Dill oder Petersilie funktionieren ebenfalls gut.
Nur 5 Minuten, komplett ohne Kochen.
Sparsam — zu viel überdeckt das feine Minzaroma.
Weitere Rezepte
Passend zu Minze
Minz-Mojito (Mocktail)
Selbstgemachter Minz-Sirup.
Rezept ansehen
Minz-Limonade
Selbstgemachte Minz-Limo.
Rezept ansehen
Yayla Çorbası
Warme Joghurt-Reis-Suppe mit getrockneter Minze in brauner Butter – cremig, säuerlich und wohlig wärmend.
Rezept ansehen
Çiğ Köfte
Würzige Bulgur-Köfte – traditionell roh, aber in der heutigen Zeit meist vegan und ohne Fleisch zubereitet. 'Zarter Bulgur, Tomatenmark, Paprika, getrocknete Minze, Kreuzkümmel und eine kräftige Dosis isot Biber (Urfa-Chili) werden so lange geknetet, bis eine würzig-scharfe Paste entsteht. In Salatblättern mit Zitrone und Granatapfelsirup serviert.
Rezept ansehen
Ayran
Salziges, cremig-aufgeschäumtes Joghurtgetränk – die erfrischende Begleitung zu Döner, Köfte und allem Gegrillten, in Sekunden gemixt.
Rezept ansehen
Spekulatius-Mousse
Cremiges Mousse.
Rezept ansehen
Eis aus Melone
Erfrischendes Fruchteis aus saftiger Wassermelone.
Rezept ansehen
Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze
Ein erfrischender Sommer-Salat aus süßer Wassermelone, salzigem Feta, frischer Minze und einem Limetten-Dressing — in 10 Minuten auf dem Tisch.
Rezept ansehen