Zubereitung
So gelingt's — Schritt für Schritt
1
Kirschen vorbereiten
Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Kirschen gleichmäßig darin verteilen.
5 Min
2
Teig anrühren
Mehl, Zucker und Salz mischen. Eier einzeln unterrühren. Milch, Sahne und Vanilleextrakt zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
5 Min
3
Gießen & Backen
Den Teig über die Kirschen gießen. 30–35 Minuten backen, bis der Clafoutis goldbraun und fest ist. Mit Puderzucker bestäuben. Lauwarm servieren.
35 Min
Profi-Tipps
Was den Unterschied macht
Französischer Klassiker: Clafoutis ist der französische Klassiker für Kirschzeit — einfach und schnell zubereitet.
Serviervorschlag: Am besten schmeckt er lauwarm, mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis.
Häufige Fehler vermeiden
- Kirschen nicht entsteint — die Steine stören beim Essen.
- Zu wenig Eier — der Clafoutis wird nicht fest.
- Den Teig überladen — die Kirschen sollten gleichmäßig verteilt sein.
Variationen
Abwandlungen & Alternativen
Mit Sauerkirschen
Säuerlicher im Geschmack.
Mit Mandeln
30 g gemahlene Mandeln unter den Teig mischen.
Mit Amaretto
2 EL Amaretto in den Teig geben.
Weitere Rezepte