🍳 Rezept · 🌱 Frühling

Oster-Brunch-Board

·Aktualisiert am

Oster-Brunch-Board ist ein buntes Frühlings-Board mit Eiern, Aufschnitt und verschiedenen Dips, das in 45 Minuten vorbereitet ist. Beim Anrichten hat sich eine bewährte Reihenfolge bewährt: erst die Schälchen mit Dips und Aufstrichen auf dem Brett verteilen, dann Gemüse, Brot und Eier dekorativ darum herum anordnen — so entstehen automatisch ansprechende Cluster statt eines wahllosen Durcheinanders. Das Board lebt von frischen, saisonalen Zutaten — je bunter und vielfältiger die Auswahl, desto beeindruckender das Ergebnis. Eier und Dips lassen sich am Vortag vorbereiten, nur das finale Anrichten sollte kurz vor dem Servieren passieren. Für sechs Portionen zusammengestellt, ist es der perfekte Mittelpunkt für ein gemeinsames Osterfrühstück.

Vorbereitung
30 Min
Zubereitung
15 Min
Gesamt
45 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
📅 Mär – Apr🥗 Vegetarisch🥐 Frühstück🌱 Hauptzutat: Bärlauch
Oster-Brunch-Board
Zutaten
Portionen
6
Aufstriche & Dips
Bärlauch-Butter (siehe separates Rezept)1 Portion
Hummus200 g
Frischkäse-Kräuter150 g
Beilagen
Eier, hartgekocht6 Stk
Radieschen1 Bund
Kohlrabi, jung1 Stk
Bärlauch, frisch1 Bund
Cherrytomaten200 g
Brot & Gebäck
Bauernbrot, Scheiben6 Scheiben
Ciabatta1 Stk
Brezeln3 Stk
Zubereitung

Oster-Brunch-Board am Morgen — Schritt für Schritt

1
Vorbereiten
Eier kochen, Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Bärlauch-Butter und Hummus vorbereiten.
ca. 20 Min
2
Anrichten
Auf einem großen Brett oder Brettchen die Aufstriche in Schälchen setzen. Gemüse, Eier und Brot dekorativ darum herum arrangieren.
ca. 10 Min
Profi-Tipps

Worauf es bei Oster-Brunch-Board ankommt

Saison: Das Board lebt von frischen, saisonalen Zutaten — je bunter, desto besser.

Häufige Fehler vermeiden

  • Zu wenig Abwechslung — lieber mehr Gemüse als zu wenig
Variationen

So wird Oster-Brunch-Board jedes Mal anders

Mit Lachs
Räucherlachs als proteinreiche Ergänzung.
Vegan
Vegane Aufstriche verwenden, Hummus und Gemüse in den Fokus.
Häufige Fragen

Häufig gefragt zu Oster-Brunch-Board

Frische, saisonale Zutaten in bunter Vielfalt — je abwechslungsreicher, desto beeindruckender.

Für sechs Portionen als gemeinsames Osterfrühstück.

Etwa 45 Minuten insgesamt.

Erst Dips und Aufstriche platzieren, dann Gemüse, Brot und Eier darum herum anordnen.

Ja, Eier und Dips am Vortag — nur das Anrichten sollte kurz vor dem Servieren passieren.

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