Tag der Wiener Melange

Die Wiener Melange hat ihre Wurzeln im Wien des 19. Jahrhunderts, als die Kaffeehauskultur ihre Blütezeit erlebte und Kaffeehäuser zu zentralen Treffpunkten für Literaten, Künstler und Intellektuelle wurden, die dort oft ganze Tage mit Lesen, Schreiben und Diskutieren verbrachten. Der Name leitet sich vom französischen "mélange" (Mischung) ab und beschreibt perfekt die Zubereitung als Mischung aus Kaffee und aufgeschäumter Milch. In traditionellen Wiener Kaffeehäusern wird die Melange in einer speziellen Tasse mit Untertasse und Glas Wasser serviert und ist bis heute eines der beliebtesten Kaffeegetränke Österreichs. Der Legende nach geht die Wiener Kaffeehaustradition auf zurückgelassene Kaffeesäcke der Osmanen nach der Zweiten Wiener Türkenbelagerung 1683 zurück, auch wenn Historiker diese Ursprungsgeschichte inzwischen als Mythos einordnen.

Der Tag der Wiener Melange wurde von Kaffeehaus-Besitzern und Barista-Verbänden ins Leben gerufen, um an die einzigartige Wiener Kaffeehauskultur zu erinnern, die seit 2011 zum immateriellen UNESCO-Weltkulturerbe zählt. An diesem Tag bieten viele Wiener Kaffeehäuser ihre Melange zu einem reduzierten Preis an oder veranstalten Barista-Workshops zur perfekten Zubereitung. Typisch für das Wiener Kaffeehaus ist zudem, dass Gäste stundenlang bei einer einzigen Tasse verweilen dürfen – ein Ritual, das bis heute gepflegt wird und sich deutlich von der schnelllebigen Coffee-to-go-Kultur anderer europäischer Städte unterscheidet. Traditionell wird die Melange mit einem Glas Leitungswasser serviert, das dem Gast erlaubt, den Gaumen zwischen Schlucken zurückzusetzen und den vollen Geschmack des Kaffees bei jedem Schluck neu zu erleben. Zeitungen an Holzstäben, die in vielen Wiener Kaffeehäusern noch immer ausliegen, gehören ebenfalls zum festen Ritual und laden zum gemütlichen, ungestörten Verweilen ein.