🍳 Rezept · 🍂 Herbst

Apfel-Zimt-Porridge

·Aktualisiert am

Apfel-Zimt-Porridge ist in 15 Minuten fertig und wärmt an kühlen Herbstmorgen. Der entscheidende Trick: Der Apfel wird gerieben und von Anfang an mitgekocht, nicht erst am Ende zugegeben — so verliert er nicht sein Aroma und macht den Porridge gleichzeitig besonders saftig, ohne dass zusätzlicher Zucker nötig wäre. Haferflocken köcheln mit Milch oder Pflanzendrink, geriebenem Apfel, Zimt und einer Prise Salz 5-7 Minuten unter ständigem Rühren cremig — ohne Rühren brennt der Porridge leicht an. Zwei Portionen mit rund 240 kcal entstehen, mit Honig, gehackten Walnüssen und frischen Apfelspalten getoppt.

Vorbereitung
5 Min
Zubereitung
10 Min
Gesamt
15 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
📅 Sep – Nov🥗 Vegan🥗 Frühstück🌱 Hauptzutat: Äpfel🌱 Vegane Rezepte
Apfel-Zimt-Porridge
Zutaten
Portionen
2
Porridge
Haferflocken, zart80 g
Milch oder Pflanzendrink300 ml
Apfel, süß-säuerlichgerieben1 Stk
Zimt1 TL
Honig oder Ahornsirup1 EL
Salz1 Prise
Topping
Walnüsse, gehackt20 g
Apfelspaltenzum Garnierenzum Garnieren
Zimtzum Bestäubenzum Bestäuben
Zubereitung

So startest du mit Apfel-Zimt-Porridge

1
Porridge kochen
Haferflocken mit Milch, geriebenem Apfel, Zimt und Salz in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 5–7 Minuten cremig kochen.
10 Min
2
Anrichten
Porridge auf Schalen verteilen. Mit Honig beträufeln, Walnüssen bestreuen und mit Apfelspalten garnieren. Mit Zimt bestäuben.
3 Min
Profi-Tipps

Apfel-Zimt-Porridge: Tipps aus der Praxis

Wärmendes Frühstück: Ein wärmendes Frühstück für kühle Herbstmorgen.
Geriebener Apfel: Der geriebene Apfel macht den Porridge besonders saftig und süß — weniger Zucker nötig!

Häufige Fehler vermeiden

  • Zu wenig Flüssigkeit — der Porridge wird zu fest.
  • Nicht gerührt — er brennt an.
  • Apfel erst am Ende zugegeben — verliert das Aroma.
Variationen

Welche Abwandlungen gibt es?

Mit Birne
Birne statt Apfel.
Mit Kürbis
50 g Kürbispüree unterrühren.
Mit Nüssen
Pekanüsse statt Walnüsse.
Häufige Fragen

Apfel-Zimt-Porridge: die offenen Fragen

Geriebener Apfel gibt dem Porridge von Anfang an Saftigkeit und Süße, ohne extra Zucker zu brauchen.

Er wurde nicht durchgehend gerührt — bei mittlerer Hitze ständig umrühren verhindert das Anbrennen.

Ja, laut Rezept-Variante funktioniert Birne genauso gut wie Apfel.

Laut Rezept-Variante 50 g Kürbispüree unterrühren für eine zusätzliche Herbst-Note.

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