Basilikum-Erdbeer-Schorle: veganes Getränk in 10 Min

Name: Basilikum-Erdbeer-Schorle
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Erdbeeren, reif 200 g; Basilikum, frisch 10 Blatt; Zitronensaft, frisch 2 EL; Agavendicksaft oder Honig 1 EL; Sprudelwasser, kalt 600 ml; Eiswürfel; Erdbeer- und Basilikumblätter

Basilikum-Erdbeer-Schorle

Veröffentlicht am 20. Juni 2026·Aktualisiert am 19. August 2026

Basilikum-Erdbeer-Schorle ist eine fruchtig-spritzige Erfrischung, die pürierte Erdbeeren mit frischem Basilikum, Zitronensaft und Sprudelwasser kombiniert. Die Schorle ist in nur 10 Minuten fertig und perfekt für heiße Tage geeignet, wer es etwas herber mag, gibt einen zusätzlichen Spritzer Limette dazu. Entscheidend für den Geschmack sind reife Erdbeeren, denn unreife Früchte lassen die Schorle schnell fade wirken, egal wie viel Basilikum dazukommt. Das pürierte Erdbeer-Basilikum-Gemisch hält sich im Kühlschrank ein bis zwei Tage und kann bei Bedarf portionsweise mit Sprudelwasser aufgefüllt werden, für vier Portionen zubereitet.

Vorbereitung

10 Min

Zubereitung

0 Min

Gesamt

10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portionen

Schorle

Erdbeeren, reif200 g

Basilikum, frisch10 Blätter

Zitronensaft, frisch2 EL

Agavendicksaft oder Honig1 EL

Sprudelwasser, kalt600 ml

Eiswürfelnach Bedarfnach Bedarf

Erdbeer- und Basilikumblätterzum Garnierenzum Garnieren

Zubereitung

So mixt du Basilikum-Erdbeer-Schorle

Erdbeer-Basilikum-Mix

Erdbeeren putzen, Basilikumblätter, Zitronensaft und Agavendicksaft in einem Standmixer fein pürieren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.

5 Min

Anrichten

Das Püree auf 4 Gläser verteilen. Mit Eiswürfeln auffüllen und mit Sprudelwasser aufgießen. Mit Erdbeerscheiben und Basilikum garnieren. Sofort servieren, solange die Kohlensäure noch frisch ist.

5 Min

Profi-Tipps

Süße, Säure, Temperatur — worauf es ankommt

Reife Erdbeeren wählen: Nur wirklich reife, süße Erdbeeren geben der Schorle ihre volle Fruchtigkeit — unreife Früchte wirken schnell fade.

Püree vorportionieren: Das Erdbeer-Basilikum-Gemisch lässt sich vorbereiten und bei Bedarf portionsweise mit Sprudelwasser aufgießen.

Sprudelwasser erst zum Schluss: Kohlensäure verfliegt schnell — das Wasser deshalb erst kurz vor dem Servieren zugeben.

Häufige Fehler vermeiden

Unreife Erdbeeren verwendet — der Schorle fehlt dann die charakteristische natürliche Süße.
Sprudelwasser zu früh zugegeben — die Kohlensäure verfliegt und die Schorle wirkt flach.
Zu wenig Basilikum verwendet — sein Aroma geht dann in der Süße der Erdbeeren unter.

Variationen