🍳 Rezept · ☀️ Sommer

Basilikum-Erdbeer-Schorle

·Aktualisiert am

Basilikum-Erdbeer-Schorle ist eine fruchtig-spritzige Erfrischung, die pürierte Erdbeeren mit frischem Basilikum, Zitronensaft und Sprudelwasser kombiniert. Die Schorle ist in nur 10 Minuten fertig und perfekt für heiße Tage geeignet, wer es etwas herber mag, gibt einen zusätzlichen Spritzer Limette dazu. Entscheidend für den Geschmack sind reife Erdbeeren, denn unreife Früchte lassen die Schorle schnell fade wirken, egal wie viel Basilikum dazukommt. Das pürierte Erdbeer-Basilikum-Gemisch hält sich im Kühlschrank ein bis zwei Tage und kann bei Bedarf portionsweise mit Sprudelwasser aufgefüllt werden, für vier Portionen zubereitet.

Vorbereitung
10 Min
Zubereitung
0 Min
Gesamt
10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
📅 Jun – Sep🥗 Vegan🥤 Getränk🌱 Hauptzutat: Erdbeeren🌱 Vegane Rezepte
Basilikum-Erdbeer-Schorle
Zutaten
Portionen
4
Schorle
Erdbeeren, reif200 g
Basilikum, frisch10 Blätter
Zitronensaft, frisch2 EL
Agavendicksaft oder Honig1 EL
Sprudelwasser, kalt600 ml
Eiswürfelnach Bedarfnach Bedarf
Erdbeer- und Basilikumblätterzum Garnierenzum Garnieren
Zubereitung

So mixt du Basilikum-Erdbeer-Schorle

1
Erdbeer-Basilikum-Mix
Erdbeeren putzen, Basilikumblätter, Zitronensaft und Agavendicksaft in einem Standmixer fein pürieren.
5 Min
2
Anrichten
Das Püree auf 4 Gläser verteilen. Mit Eiswürfeln auffüllen und mit Sprudelwasser aufgießen. Mit Erdbeerscheiben und Basilikum garnieren. Sofort servieren.
5 Min
Profi-Tipps

Süße, Säure, Temperatur — worauf es ankommt

Erfrischung: Die Schorle ist erfrischend und perfekt für heiße Tage.
Herbere Variante: Wer es etwas herber mag, gibt einen Spritzer Limette dazu.
Haltbarkeit: Das Püree hält sich im Kühlschrank 1–2 Tage.

Häufige Fehler vermeiden

  • Zu früh mit Sprudelwasser aufgefüllt — das Püree sollte sich erst mit etwas Wasser vermischen.
  • Erdbeeren nicht reif — die Schorle schmeckt fade.
Variationen

Varianten, die sich lohnen

Mit Minze
Basilikum durch Minze ersetzen.
Mit Ingwer
10 g Ingwer mitpürieren.
Mit Prosecco
Für eine Erwachsenen-Version Sprudelwasser durch Prosecco ersetzen.
Häufige Fragen

Fragen zu Basilikum-Erdbeer-Schorle

Nur 10 Minuten, komplett ohne Kochen.

Ja, es hält sich im Kühlschrank ein bis zwei Tage und wird portionsweise mit Sprudelwasser aufgefüllt.

Ein zusätzlicher Spritzer Limette gibt der Schorle eine herbere Note.

Sie müssen wirklich reif sein, sonst wirkt die Schorle trotz Basilikum schnell fade.

Mehr saisonale Rezepte entdecken

570+ Saisonale Rezepte, Zutaten-Tipps und mehr — kostenlos per E-Mail.

Alle Rezepte ansehenNewsletter abonnieren