Zubereitung
So gelingt's — Schritt für Schritt
1
Vorbereiten
Käse aus dem Kühlschrank nehmen (30 Minuten vorher, damit er sein Aroma entfaltet). Brot in Scheiben schneiden. Obst waschen und ggf. klein schneiden.
10 Min
2
Anrichten
Ein großes Holzbrett oder eine Platte nehmen. Käse, Schinken und Obst dekorativ anordnen. Dips in kleine Schälchen füllen und auf dem Brett verteilen. Brot, Nüsse und Gemüsesticks in die Zwischenräume setzen. Mit Honig beträufeln und servieren.
10 Min
Profi-Tipps
Was den Unterschied macht
Abwechslung wichtig: Ein Brunch-Board lebt von der Abwechslung — verschiedene Texturen, Geschmäcker und Farben.
Vorbereitung am Vortag: Am Vortag vorbereiten und nur die frischen Früchte kurz vor dem Servieren dazugeben.
Häufige Fehler vermeiden
- Alles zu eng angeordnet — es sollte einladend aussehen, nicht überladen.
- Käse zu kalt serviert — er entfaltet sein Aroma erst bei Raumtemperatur.
- Keine Kontraste — süß, salzig, säuerlich und bitter sollten vertreten sein.
Variationen
Abwandlungen & Alternativen
Mit Lachs
100 g Räucherlachs statt Schinken.
Mit vegetarisch
Schinken weglassen, dafür mehr Käse und eingelegtes Gemüse.
Mit exotisch
Mango, Drachenfrucht und Mango-Chutney.