Zubereitung
So gelingt's — Schritt für Schritt
1
Erdbeer-Basilikum-Sirup ansetzen
Erdbeeren putzen und vierteln. Mit Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel mischen und 5 Minuten ziehen lassen. Basilikumblätter zugeben und alles mit einem Stabmixer fein pürieren.
5 Min
2
Limonade anrichten
Das Erdbeer-Basilikum-Püree durch ein feines Sieb in eine Kanne geben (optional). Mit kaltem Wasser auffüllen, gut umrühren. Mit Eiswürfeln und frischen Basilikumblättern servieren.
5 Min
Profi-Tipps
Was den Unterschied macht
Intensivere Erdbeer-Note: Für eine noch intensivere Erdbeer-Note die Erdbeeren mit dem Zucker eine halbe Stunde ziehen lassen, bevor püriert wird.
Kraut-Alternative: Die Limonade schmeckt auch mit Minze statt Basilikum hervorragend.
Häufige Fehler vermeiden
- Zu wenig Zucker — Erdbeeren brauchen etwas Süße, um ihr volles Aroma zu entfalten.
- Pürieren ohne Sieb — die kleinen Erdbeer-Kerne können stören.
Variationen
Abwandlungen & Alternativen
Mit Limette statt Zitrone
Gibt eine etwas andere Frische.
Mit Erdbeer-Rosmarin
Einen kleinen Rosmarinzweig mitziehen lassen.
Mit Alkohol
Einen Schuss Wodka oder Gin für die Erwachsenen-Version.