🍳 Rezept · ☀️ Sommer

Erdbeer-Basilikum-Limonade

·Aktualisiert am

Erdbeer-Basilikum-Limonade kombiniert die fruchtige Süße reifer Erdbeeren mit dem würzigen Kräuteraroma von frischem Basilikum zu einem ungewöhnlichen, erfrischenden Sommergetränk. Für eine besonders intensive Erdbeer-Note lässt man die pürierten Früchte vor dem Mixen eine halbe Stunde mit dem Zucker ziehen, statt sie sofort zu verarbeiten. Statt Basilikum funktioniert auch frische Minze hervorragend — beide Kräuter bringen eine kühle, aromatische Ebene in die klassische Limonade. Damit die kleinen Erdbeer-Kerne beim Trinken nicht stören, lohnt sich ein Durchsieben des Pürees vor dem Auffüllen mit Wasser, in 10 Minuten für vier Portionen zubereitet.

Vorbereitung
10 Min
Zubereitung
0 Min
Gesamt
10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
📅 Mai – Sep🥗 Vegan🥤 Getränk🌱 Hauptzutat: Erdbeeren🌱 Vegane Rezepte
Erdbeer-Basilikum-Limonade
Zutaten
Portionen
4
Basis
Erdbeeren, reif200 g
Basilikum, frischeinige Blätter zum Garnieren1 Bund
Zitronen, Saft3 Stk
Zucker oder Agavendicksaft60 g
Wasser, kalt (Sprudel oder still)800 ml
Eiswürfelnach Bedarfnach Bedarf
Zubereitung

Erdbeer-Basilikum-Limonade ansetzen — Schritt für Schritt

1
Erdbeer-Basilikum-Sirup ansetzen
Erdbeeren putzen und vierteln. Mit Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel mischen und 5 Minuten ziehen lassen. Basilikumblätter zugeben und alles mit einem Stabmixer fein pürieren.
5 Min
2
Limonade anrichten
Das Erdbeer-Basilikum-Püree durch ein feines Sieb in eine Kanne geben (optional). Mit kaltem Wasser auffüllen, gut umrühren. Mit Eiswürfeln und frischen Basilikumblättern servieren.
5 Min
Profi-Tipps

Erdbeer-Basilikum-Limonade: die richtige Balance

Intensivere Erdbeer-Note: Für eine noch intensivere Erdbeer-Note die Erdbeeren mit dem Zucker eine halbe Stunde ziehen lassen, bevor püriert wird.
Kraut-Alternative: Die Limonade schmeckt auch mit Minze statt Basilikum hervorragend.

Häufige Fehler vermeiden

  • Zu wenig Zucker — Erdbeeren brauchen etwas Süße, um ihr volles Aroma zu entfalten.
  • Pürieren ohne Sieb — die kleinen Erdbeer-Kerne können stören.
Variationen

So wird Erdbeer-Basilikum-Limonade jedes Mal anders

Mit Limette statt Zitrone
Gibt eine etwas andere Frische.
Mit Erdbeer-Rosmarin
Einen kleinen Rosmarinzweig mitziehen lassen.
Mit Alkohol
Einen Schuss Wodka oder Gin für die Erwachsenen-Version.
Häufige Fragen

Häufig gefragt zu Erdbeer-Basilikum-Limonade

Die pürierten Erdbeeren vor dem Mixen eine halbe Stunde mit dem Zucker ziehen lassen.

Ja, frische Minze funktioniert genauso gut und gibt eine kühlere Note.

Nur 10 Minuten, ganz ohne Kochen.

Damit die kleinen Erdbeer-Kerne beim Trinken nicht stören.

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