Zubereitung
So gelingt's — Schritt für Schritt
1
Dressing zubereiten
Olivenöl, Essig, Honig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Min
2
Salat anrichten
Babyspinat auf zwei Tellern verteilen. Erdbeerviertel, Zwiebelringe und Feta darauf anrichten. Mit Walnüssen bestreuen und mit dem Dressing beträufeln. Sofort servieren.
5 Min
Profi-Tipps
Was den Unterschied macht
Kontraste nutzen: Der Salat lebt vom Kontrast: süße Erdbeeren, salziger Feta, bitterer Spinat und säuerliches Dressing.
Walnüsse rösten: Die Walnüsse in der Pfanne ohne Fett kurz rösten — das bringt das Aroma.
Häufige Fehler vermeiden
- Das Dressing zu früh auf den Salat geben — der Spinat fällt zusammen und wird matschig.
- Die Erdbeeren zu früh schneiden — sie verlieren Saft und Farbe.
Variationen
Abwandlungen & Alternativen
Mit Mozzarella
Statt Feta Büffelmozzarella in Stücken.
Mit Avocado
Eine halbe Avocado in Scheiben dazu.
Mit Himbeeren
Die Hälfte der Erdbeeren durch Himbeeren ersetzen.