🍳 Rezept · ☀️ Sommer

Erdbeer-Spinat-Salat

·Aktualisiert am

Erdbeer-Spinat-Salat lebt vom Kontrast: süße Erdbeeren, salziger Feta, bitterer Babyspinat und ein säuerliches Balsamico-Dressing treffen in nur zehn Minuten Zubereitung aufeinander. Babyspinat ist hier die richtige Wahl, da seine zarten, milden Blätter roh angenehmer zu essen sind als die kräftigeren Blätter des ausgewachsenen Spinats. Wer möchte, reduziert Balsamico-Essig separat in einem Topf zu einer sirupartigen Konsistenz — das intensiviert die Süße und ergibt ein konzentrierteres Dressing. Geröstete Walnüsse geben zusätzlichen Crunch und ein nussiges Aroma, das die Süße der Beeren abrundet. Der Salat ist damit ein schneller Frühsommer-Klassiker, der ohne Kochen auskommt.

Vorbereitung
10 Min
Zubereitung
0 Min
Gesamt
10 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
📅 Mai – Sep🥗 Vegetarisch🥗 Salat🌱 Hauptzutat: Erdbeeren
Erdbeer-Spinat-Salat
Zutaten
Portionen
2
Salat
Babyspinat100 g
Erdbeeren, reifgeviertelt200 g
Feta oder Ziegenkäsezerbröselt80 g
Walnüssegrob gehackt, geröstet40 g
Rote Zwiebelin feinen Ringen1 Stk
Dressing
Olivenöl, extra vergine3 EL
Balsamico-Essig, weiß2 EL
Honig oder Ahornsirup1 TL
Senf, mittelscharf0.5 TL
Salz, Pfeffernach Geschmacknach Geschmack
Zubereitung

Erdbeer-Spinat-Salat anmachen — Schritt für Schritt

1
Dressing zubereiten
Olivenöl, Essig, Honig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Min
2
Salat anrichten
Babyspinat auf zwei Tellern verteilen. Erdbeerviertel, Zwiebelringe und Feta darauf anrichten. Mit Walnüssen bestreuen und mit dem Dressing beträufeln. Sofort servieren.
5 Min
Profi-Tipps

Erdbeer-Spinat-Salat: Biss und Würze

Kontraste nutzen: Der Salat lebt vom Kontrast: süße Erdbeeren, salziger Feta, bitterer Spinat und säuerliches Dressing.
Walnüsse rösten: Die Walnüsse in der Pfanne ohne Fett kurz rösten — das bringt das Aroma.

Häufige Fehler vermeiden

  • Das Dressing zu früh auf den Salat geben — der Spinat fällt zusammen und wird matschig.
  • Die Erdbeeren zu früh schneiden — sie verlieren Saft und Farbe.
Variationen

Erdbeer-Spinat-Salat abwandeln

Mit Mozzarella
Statt Feta Büffelmozzarella in Stücken.
Mit Avocado
Eine halbe Avocado in Scheiben dazu.
Mit Himbeeren
Die Hälfte der Erdbeeren durch Himbeeren ersetzen.
Häufige Fragen

Was ihr zu Erdbeer-Spinat-Salat wissen solltet

Der Kontrast aus süßen Erdbeeren, salzigem Feta, leicht bitterem Spinat und säuerlichem Dressing.

Kurzes Rösten ohne Fett bringt das nussige Aroma erst richtig zur Geltung.

Nur etwa zehn Minuten — der Salat kommt komplett ohne Kochen aus.

Seine zarten, milden Blätter sind roh angenehmer als die kräftigeren Blätter des ausgewachsenen Spinats.

Balsamico-Essig separat zu einer sirupartigen Konsistenz reduzieren.

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