Zubereitung
So gelingt's — Schritt für Schritt
1
Masse pürieren
Erdbeeren putzen und mit Kokosmilch, Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt fein pürieren.
5 Min
2
Abfüllen & gefrieren
Die Masse in die Eisformen füllen, einen Spalt breit frei lassen (die Masse dehnt sich beim Gefrieren aus). Deckel mit Stielen aufsetzen. Mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, gefrieren.
6 Std
3
Entformen
Die Formen kurz unter warmes Wasser halten, dann lassen sich die Eislollys leicht herauslösen.
2 Min
Profi-Tipps
Was den Unterschied macht
Extra Fruchtstücke: Wer mag, hebt vor dem Abfüllen noch kleine Erdbeerstückchen unter — das gibt eine schöne Textur.
Ohne Eismaschine: Die Kokosmilch sorgt für eine cremige Konsistenz, auch ohne Eismaschine.
Häufige Fehler vermeiden
- Die Form zu voll machen — die Masse dehnt sich aus und läuft über.
- Die Erdbeeren nicht reif genug — das Eis wird weniger aromatisch.
Variationen
Abwandlungen & Alternativen
Mit Joghurt
Statt Kokosmilch 200 g griechischen Joghurt verwenden.
Mit Mango
100 g Mango zugeben.
Mit Minze
1 EL gehackte Minze unterrühren.