🍳 Rezept · ☀️ Sommer

Gurken-Tomaten-Salat mit Smetana & Dill

·Aktualisiert am

Gurken-Tomaten-Salat mit Smetana und Dill ist in nur 10 Minuten fertig — die perfekte leichte Beilage zu Schaschlik oder Pelmeni. Nur vollreife, aromatische Tomaten verwenden, im Winter besser weglassen, da der Salat sonst an Geschmack verliert. Ein cremiges Dressing aus Smetana, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und frischem Dill wird vorsichtig unter Tomaten, Gurke und Zwiebelringe gehoben. Wichtig: Der Salat sollte sofort serviert werden, bevor Tomaten und Gurken zu viel Wasser ziehen und ihn wässrig machen. Vier Portionen mit rund 110 kcal entstehen — Schmand oder griechischer Joghurt sind ideale Alternativen, falls kein Smetana verfügbar ist.

Vorbereitung
10 Min
Gesamt
10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
🥗 Salat🥗 Vegetarisch☀️ Sommer⏱ Schnell🌱 Hauptzutat: Tomaten🥟 Russlanddeutsche Küche
Gurken-Tomaten-Salat mit Smetana & Dill
Zutaten
Portionen
4
Salat
Tomatengroß oder Cocktailtomaten400 g
Salatgurke1 Stk
Rote Zwiebel1 Stk
Dillfrisch1 Bund
Dressing
Smetana (oder Schmand)100 g
Weißweinessig1 TL
Salz & Pfeffer—
Zubereitung

So mischst du Gurken-Tomaten-Salat mit Smetana & Dill

1
Gemüse schneiden
Tomaten vierteln oder in Spalten schneiden. Gurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Dill hacken.
10 Min
2
Dressing zubereiten
Smetana mit Essig, Salz, Pfeffer und gehacktem Dill verrühren.
2 Min
3
Vermischen
Gemüse in eine Schüssel geben, Dressing darübergießen und vorsichtig unterheben.
2 Min
4
Servieren
Sofort servieren, bevor die Tomaten zu viel Saft ziehen.
Profi-Tipps

Worauf es beim Dressing ankommt

Tomaten-Qualität: Nur vollreife, aromatische Tomaten verwenden — im Winter lieber weglassen.
Smetana-Ersatz: Schmand oder griechischer Joghurt sind ideal als Smetana-Ersatz.

Häufige Fehler vermeiden

  • Den Salat zu früh anmachen — Tomaten und Gurken verlieren Wasser und der Salat wird wässrig.
  • Zu viel Dressing — der Salat soll leicht cremig sein, nicht schwimmen.
Variationen

Varianten, die sich lohnen

Mit Paprika
Eine rote Paprika in Streifen zum Salat geben.
Mit Radieschen
Ein Bund Radieschen in Scheiben geschnitten ergänzt den Salat.
Häufige Fragen

Fragen zu Gurken-Tomaten-Salat mit Smetana & Dill

Er wurde zu früh angemacht — Tomaten und Gurken verlieren Wasser, deshalb den Salat erst kurz vor dem Servieren mischen.

Schmand oder griechischer Joghurt funktionieren laut Rezept als guter Ersatz.

Nur vollreife, aromatische Tomaten geben dem Salat seinen Geschmack — Wintertomaten wirken fade.

Ja, laut Rezept-Variante passt eine rote Paprika in Streifen oder eine Handvoll Radieschen dazu.

Mit Radieschen: Ein Bund Radieschen in Scheiben geschnitten ergänzt den Salat.

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