Silvester-Fingerfood: Snack in 50 Min

Name: Silvester-Fingerfood
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Blätterteig, ausgerollt 1 Pck; Frischkäse 100 g; Parmesan, gerieben 50 g; getrocknete Tomaten 40 g; Ei zum Bestreichen 1 Stk; Räucherlachs, in Scheiben 150 g; Frischkäse mit Kräutern 100 g; Zitrone, Bio 0.5 Stk; Rucola 30 g; Medjoul-Datteln, entsteint 12 Stk; Ziegenfrischkäse 80 g; Walnusskerne 40 g; Honig 1 EL

Silvester-Fingerfood

Veröffentlicht am 20. Juni 2026·Aktualisiert am 3. August 2026

Silvester-Fingerfood ist ein buntes Fingerfood-Buffet für die Silvesterparty, in 50 Minuten vorbereitet. Alle drei Snacks lassen sich gut vorbereiten — die Blätterteig-Taschen können aufgebacken, die kalten Snacks im Kühlschrank gelagert werden. Rohe, ungebackene Blätterteig-Taschen lassen sich zudem hervorragend einfrieren und am Silvesterabend direkt aus dem Gefrierfach in den Ofen geben — nur die Backzeit verlängert sich um wenige Minuten. Wer den Abend entspannt angehen möchte, plant am besten alle kalten Elemente für den Vortag und reserviert nur das Aufbacken für den Feiertag. Das Buffet lässt sich zusätzlich mit Oliven und Dips ergänzen, für zwölf Portionen.

Vorbereitung

30 Min

Zubereitung

20 Min

Gesamt

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

📅 Dez🥗 Fingerfood🎉 Silvester🌱 Hauptzutat: Tomaten

Zutaten

Portionen

Blätterteig-Taschen

Blätterteig, ausgerolltca. 275 g1 Pck

Frischkäse100 g

Parmesan, gerieben50 g

getrocknete Tomatenfein gehackt40 g

Ei zum Bestreichenverquirlt1 Stk

Lachs-Röllchen

Räucherlachs, in Scheiben150 g

Frischkäse mit Kräutern100 g

Zitrone, BioSchale fein abgerieben1 Stk

Rucola30 g

Dattel-Snacks

Medjoul-Datteln, entsteint12 Stk

Ziegenfrischkäse80 g

Walnusskernegrob gehackt40 g

Honig1 EL

Zubereitung

Silvester-Fingerfood anrühren — Schritt für Schritt

Blätterteig-Taschen zubereiten

Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Frischkäse, Parmesan und Tomaten vermischen. 12 kleine Häufchen auf den Teig setzen, die Ränder mit Ei bestreichen, Teig decken und mit einer Gabel festdrücken. Mit Ei bestreichen und bei 200 °C 15 Minuten backen.

25 Min

Lachs-Röllchen zubereiten

Frischkäse mit Zitronenschale verrühren. Lachs-Scheiben flach auslegen, mit Frischkäse bestreichen, Rucola auflegen und aufrollen. In 2 cm dicke Stücke schneiden.

12 Min

Dattel-Snacks zubereiten

Datteln längs einschneiden und entsteinen. Ziegenfrischkäse in die Datteln füllen. Mit Walnusshack bestreuen und mit Honig beträufeln.

10 Min

Profi-Tipps

Worauf es bei Silvester-Fingerfood ankommt

Vorbereiten: Alle drei Snacks lassen sich gut vorbereiten – die Blätterteig-Taschen aufbacken, die kalten Snacks im Kühlschrank lagern.

Variieren: Das Buffet lässt sich mit Oliven, eingelegten Artischocken und Dips ergänzen.

Häufige Fehler vermeiden

Die Blätterteig-Taschen nicht dicht genug zu verschließen – die Füllung läuft beim Backen aus. Mit einer Gabel fest andrücken.
Die Datteln zu früh zu füllen – sie werden weich und matschig. Erst kurz vor dem Servieren füllen.

Variationen