Zutaten
Portionen
4
Wraps
Grüner Spargel300 g
Tortilla-Wraps (groß)4 Stk
Frischkäse (Kräuter)150 g
Rucola60 g
Räuchertofu oder Hähnchenin Streifen100 g
Salz, Pfeffer—
Zubereitung
Spargel-Wraps zubereiten — Schritt für Schritt
1
Spargel braten
Spargel in einer heißen Pfanne mit etwas Öl 5–7 Minuten braten, bis er bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
ca. 8 Min
2
Tofu braten
Tofu in derselben Pfanne knusprig braten.
ca. 5 Min
3
Wraps belegen
Wraps mit Frischkäse bestreichen. Rucola, Spargel und Tofu darauf verteilen.
ca. 5 Min
4
Einrollen
Die untere Kante einschlagen, die Seiten einklappen und fest aufrollen. Nach Wunsch kurz in der Pfanne anrösten.
ca. 5 Min
Profi-Tipps
Was macht bei Spargel-Wraps den Unterschied?
Wraps warm: Wraps vor dem Belegen kurz in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen — reißen nicht.
Häufige Fehler vermeiden
- Zu viel Füllung — Wrap reißt beim Rollen
Variationen
Varianten, die sich lohnen
Mit Hummus
Frischkäse durch Hummus ersetzen.
Vegan
Frischkäse durch pflanzliche Alternative ersetzen.
Häufige Fragen
Fragen zu Spargel-Wraps
Erwärmte Tortillas sind geschmeidiger und reißen beim Einrollen nicht so leicht wie kalte.
Ja, mit Räuchertofu statt Hähnchen als Proteinquelle.
Nur kurz — er sollte im fertigen Wrap noch Biss haben statt weich zu sein.
Geraspelte Möhre oder Gurkenstreifen für mehr Textur-Kontrast.
Vollkorn-Tortillas machen die Wraps sättigender und passen zum erdigen Spargelaroma.
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