Zutaten
Portionen
4
Bohnen
Grüne Bohnengeputzt, halbiert500 g
Rinderhackfleisch200 g
Zwiebelgewürfelt1 Stk
Knoblauchzehengepresst2 Zehen
Tomatengewürfelt2 Stk
Tomatenmark1 EL
Olivenöl2 EL
Wasser200 ml
Paprikapulver1 TL
Salz & Pfeffer—
Zum Servieren
Reisgekocht200 g
Taze Fasulye Yemeği zubereiten wie in der Türkei
1
Hack braten
Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten, bis es braun ist.
5 Min
2
Aromen zugeben
Knoblauch und Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten. Paprikapulver unterrühren.
2 Min
3
Bohnen schmoren
Bohnen und Tomaten zugeben, mit Wasser angißen. Salzen und pfeffern. Zugedeckt 20–25 Minuten köcheln, bis die Bohnen weich sind.
Die Bohnen sollen noch leichten Biss haben – nach 18 Minuten probieren.
25 Min
4
Servieren
Mit Reis servieren. Ein Klecks Joghurt passt hervorragend dazu.
Die Stellschrauben bei Taze Fasulye Yemeği
Bohnen putzen: Fäden an den Seiten der Bohnen abziehen – sie sind zäh und stören beim Essen.
Fleisch sparen: Ein halbes Kilo Hack ist auch üblich – wer weniger Fleisch mag, reduziert auf 150 g.
Häufige Fehler vermeiden
- Bohnen zu lange gekocht – sie werden matschig.
- Zu viel Wasser – das Gericht wird suppig.
- Tomatenmark nicht angeröstet – das Aroma bleibt flach.
Taze Fasulye Yemeği abwandeln
Taze Fasulye Yemeği vegetarisch
Hackfleisch weglassen, mehr Tomatenmark verwenden – die vegane Variante.
Mit Kartoffeln
Eine gewürfelte Kartoffel mit den Bohnen garen – sättigender.
Was ihr zu Taze Fasulye Yemeği wissen solltet
Sie sind zäh und stören unangenehm beim Essen — vor dem Kochen an den Seiten abziehen.
Zu viel Wasser zugegeben — die Sauce soll sämig sein, nicht wässrig.
Ja, laut Rezept-Variante das Hackfleisch weglassen und mehr Tomatenmark verwenden.
Reis und ein Klecks Joghurt sind die klassische Kombination.
Diese Version ist warm und mit Fleisch, die Zeytinyağlı-Variante kalt, vegetarisch und in Olivenöl — dasselbe Gemüse, komplett unterschiedlich zubereitet je nach Anlass.
Ja, es lässt sich gut portioniert einfrieren und im Topf wieder aufwärmen.
Passend zu Bohnen
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