Tag des Vanille-Cupcakes

Der Cupcake hat seinen Namen von der traditionellen Zubereitung in Tassen (engl. "cup") – die Zutaten wurden ursprünglich in Tassen abgemessen und der Teig in Tassenförmchen gebacken, statt ihn wie einen großen Kuchen in einer Form zu backen. Die ersten Cupcake-Rezepte wurden im 18. Jahrhundert in amerikanischen Kochbüchern veröffentlicht. Der moderne Cupcake-Boom begann in den 2000er Jahren, ausgelöst durch die TV-Serie "Sex and the City" und Bäckereien wie die Magnolia Bakery in New York, die Cupcakes zum Trend-Gebäck der 2000er machten und weltweit Nachahmer in unzähligen Cupcake-Cafés fanden. Die Praxis, Kuchenteig portionsweise in Tassenmaßen abzumessen, geht auf eine Zeit zurück, in der viele Haushalte noch keine Küchenwaage besaßen und Rezepte deshalb in Volumeneinheiten statt in Gramm angegeben wurden.

Der "National Vanilla Cupcake Day" wird am 10. November in den USA gefeiert. Cupcakes sind aus der amerikanischen Backkultur nicht wegzudenken – ob auf Geburtstagen, Hochzeiten oder als süßer Snack zwischendurch, oft aufwendig mit Buttercreme-Frosting und Streuseln dekoriert. In Deutschland haben Cupcakes seit den 2010er Jahren einen festen Platz in der Backszene und werden auf Kindergeburtstagen, in Cafés und bei Junggesellinnenabschieden gerne serviert, wobei sich inzwischen auch spezialisierte Cupcake-Bäckereien etabliert haben, die kunstvoll verzierte Varianten anbieten. Echte Vanille aus Madagaskar oder Bourbon-Vanille zählt dabei zu den teuersten Gewürzen der Welt, weshalb viele einfache Cupcake-Rezepte stattdessen auf günstigeres Vanillearoma zurückgreifen. Auf Social-Media-Plattformen gehören kunstvoll verzierte Cupcakes zu den meistfotografierten Backwaren überhaupt und haben eine ganze eigene Nische an Deko-Techniken und Spritztüllen-Anleitungen hervorgebracht. Cupcake-Kurse, bei denen Teilnehmende das Verzieren mit Buttercreme lernen, gehören inzwischen zu beliebten Geschenkgutscheinen für Backbegeisterte in Deutschland.