Zubereitung
So gelingt's — Schritt für Schritt
1
Gemüse vorbereiten
Alle Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben.
10 Min
2
Dressing zubereiten
Olivenöl, Limettensaft, Ahornsirup, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren.
3 Min
3
Vermengen
Dressing über das Gemüse geben, gut vermischen. Mit Koriander bestreuen und sofort servieren.
3 Min
Profi-Tipps
Was den Unterschied macht
Farbenpracht nutzen: Der Salat lebt von der Farbenpracht und Frische des Sommergemüses.
Extra cremig: Wer mag, gibt noch eine Avocado dazu für extra Cremigkeit.
Serviervorschlag: Dazu passt gegrilltes Halloumi oder Falafel.
Häufige Fehler vermeiden
- Gemüse zu ungleichmäßig geschnitten — es sollte ähnlich groß sein.
- Dressing zu sauer — die Süße des Ahornsirups ausgleichen.
- Zu früh zubereitet — das Gemüse verliert an Biss.
Variationen
Abwandlungen & Alternativen
Mit Avocado
1 Avocado in Würfeln kurz vor dem Servieren zugeben.
Mit Feta
100 g Feta zerbröselt darüber.
Mit Bohnen
1 Dose schwarze Bohnen, abgespült, zugeben.