Zutaten
Portionen
4
Salat
Paprika, rot, gelb, orangein feinen Streifen200 g
Maiskolben, gegartKörner abgelöst1 Stk
Gurkehalbiert, in Scheiben1 Stk
Kirschtomatenhalbiert150 g
Rote Zwiebelin feinen Ringen1 Stk
Koriander oder Petersiliegrob gehackt0.5 Bund
Dressing
Olivenöl3 EL
Limettensaft2 EL
Ahornsirup1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen0.5 TL
Salz, Pfeffernach Geschmacknach Geschmack
Zubereitung
Bunter Gemüse-Salat anmachen — Schritt für Schritt
1
Gemüse vorbereiten
Alle Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben.
10 Min
2
Dressing zubereiten
Olivenöl, Limettensaft, Ahornsirup, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren.
3 Min
3
Vermengen
Dressing über das Gemüse geben, gut vermischen. Mit Koriander bestreuen und sofort servieren.
3 Min
Profi-Tipps
Bunter Gemüse-Salat: Biss und Würze
Farbenpracht nutzen: Der Salat lebt von der Farbenpracht und Frische des Sommergemüses.
Extra cremig: Wer mag, gibt noch eine Avocado dazu für extra Cremigkeit.
Serviervorschlag: Dazu passt gegrilltes Halloumi oder Falafel.
Häufige Fehler vermeiden
- Gemüse zu ungleichmäßig geschnitten — es sollte ähnlich groß sein.
- Dressing zu sauer — die Süße des Ahornsirups ausgleichen.
- Zu früh zubereitet — das Gemüse verliert an Biss.
Variationen
So wird Bunter Gemüse-Salat jedes Mal anders
Mit Avocado
1 Avocado in Würfeln kurz vor dem Servieren zugeben.
Mit Feta
100 g Feta zerbröselt darüber.
Mit Bohnen
1 Dose schwarze Bohnen, abgespült, zugeben.
Häufige Fragen
Häufig gefragt zu Bunter Gemüse-Salat
Eine Avocado dazugeben für extra Cremigkeit.
Gegrilltes Halloumi oder Falafel dazu servieren.
Nur 15 Minuten, komplett ohne Kochen.
Damit sich das Dressing überall gleich verteilt und jeder Bissen ausgewogen schmeckt.
Mehr Öl als Säure für ein mildes Ergebnis, mehr Säure für ein frischeres.
Weitere Rezepte
Passend zu Paprika
Kalte Paprika-Suppe
Gekühlte Paprikasuppe.
Rezept ansehen
Gefüllte Paprika
Quinoa-Füllung, Tomaten, Kräuter.
Rezept ansehen
Adschika trocken/georgisch
Authentische georgische Gewürzpaste ohne Tomaten — aus Paprika, Chili, Knoblauch und Koriander. Höllisch scharf, aromatisch und ein unverzichtbarer Vorrat in der russischen Küche.
Rezept ansehen
Ezogelin Çorbası
Würzige Linsen-Bulgur-Suppe mit Minze und Pul Biber – die türkische Brautsuppe mit einer feinen Schärfe und viel Aroma.
Rezept ansehen
Biber Dolması
Gefüllte Paprika mit Reis, Kräutern und Gewürzen, im Tomatensud geschmort – warm oder kalt ein Genuss.
Rezept ansehen
Etli Biber Dolması
Paprika gefüllt mit Hackfleisch-Reis-Mischung und in Tomatensauce geschmort – herzhaft, sättigend und ein Klassiker der türkischen Alltagsküche.
Rezept ansehen
Biber Salçası
Würzige türkische Paprikapaste aus roten Paprikaschoten – je nach Sorte mild oder scharf, die zweite unverzichtbare Basis der türkischen Küche neben Tomatenmark.
Rezept ansehen
Biber Turşusu
Eingelegte scharfe Paprika nach türkischer Art – knackig, feurig und die klassische Tischbegleitung zu Döner, Lahmacun und gegrilltem Fleisch.
Rezept ansehen