Zubereitung
So gelingt's — Schritt für Schritt
1
Nudeln kochen
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
15 Min
2
Dressing zubereiten
Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Senf, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
3 Min
3
Salat anrichten
Nudeln, Paprika, Mais, Tomaten, Gurke, Feta und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel mischen. Dressing darübergießen und gut vermengen. 20 Minuten durchziehen lassen.
5 Min
Profi-Tipps
Was den Unterschied macht
Am Vortag zubereiten: Nudelsalat schmeckt am besten, wenn er etwas durchgezogen ist — am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren abschmecken: Vor dem Servieren nochmals abschmecken und ggf. mit etwas Essig und Öl nachwürzen.
Häufige Fehler vermeiden
- Nudeln zu weich gekocht — der Salat wird matschig.
- Nudeln nicht abgeschreckt — sie kleben zusammen.
- Zu wenig Dressing — die Nudeln saugen sich voll und der Salat wird trocken.
Variationen
Abwandlungen & Alternativen
Mit Thunfisch
1 Dose Thunfisch untermischen.
Mit Pesto
2 EL Pesto statt Dressing.
Mit Oliven
100 g schwarze Oliven zugeben.