Zutaten
Portionen
4
Salat
Salatgurkeca. 400 g1 Stk
Rote Zwiebelin feinen Ringen1 Stk
Dill, frischfein gehackt0.5 Bund
Joghurt-Dressing
Naturjoghurt200 g
Zitronensaft1 EL
Knoblauchzehegepresst1 Zehe
Olivenöl1 EL
Salz, Pfeffernach Geschmacknach Geschmack
So mischst du Gurkensalat mit Joghurt
1
Gurke vorbereiten
Gurke waschen, mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben hobeln. Mit 1 TL Salz bestreuen, 5 Minuten ziehen lassen, dann die austretende Flüssigkeit abgießen.
10 Min
2
Joghurt-Dressing zubereiten
Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
3 Min
3
Vermengen
Gurkenscheiben und Zwiebelringe unter das Dressing mischen. Mit Dill bestreuen. 10 Minuten durchziehen lassen.
5 Min
Worauf es beim Dressing ankommt
Serviervorschlag: Der cremige Gurkensalat ist die perfekte Begleitung zu Grillfleisch oder als leichter Snack.
Gurke salzen: Das Salzen der Gurke ist wichtig — es entzieht ihr Wasser und macht den Salat cremiger.
Häufige Fehler vermeiden
- Gurke nicht gesalzen — der Salat wird wässrig.
- Joghurt zu sauer — mit einer Prise Zucker ausgleichen.
- Zu früh serviert — der Salat sollte durchziehen, damit die Aromen sich verbinden.
Varianten, die sich lohnen
Mit Minze
Dill durch Minze ersetzen.
Mit Knoblauch
2 Zehen für die intensive Version.
Mit Radieschen
5 Radieschen in Scheiben zugeben.
Fragen zu Gurkensalat mit Joghurt
Warum sollte ich die Gurke vorher salzen?
Salzen entzieht der Gurke Wasser und macht den Salat dadurch cremiger statt wässrig.
Was mache ich, wenn der Joghurt zu sauer schmeckt?
Mit einer Prise Zucker ausgleichen — das rundet die Säure des Joghurts ab.
Wie lange sollte der Salat durchziehen?
Mindestens 10 Minuten, damit sich die Aromen von Dressing, Gurke und Dill verbinden.
Kann ich das Kraut wechseln?
Ja, laut Rezept-Variante lässt sich Dill problemlos durch Minze ersetzen.
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