Zubereitung
So gelingt's — Schritt für Schritt
1
Gurke vorbereiten
Gurke waschen, mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben hobeln. Mit 1 TL Salz bestreuen, 5 Minuten ziehen lassen, dann die austretende Flüssigkeit abgießen.
10 Min
2
Joghurt-Dressing zubereiten
Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
3 Min
3
Vermengen
Gurkenscheiben und Zwiebelringe unter das Dressing mischen. Mit Dill bestreuen. 10 Minuten durchziehen lassen.
5 Min
Profi-Tipps
Was den Unterschied macht
Serviervorschlag: Der cremige Gurkensalat ist die perfekte Begleitung zu Grillfleisch oder als leichter Snack.
Gurke salzen: Das Salzen der Gurke ist wichtig — es entzieht ihr Wasser und macht den Salat cremiger.
Häufige Fehler vermeiden
- Gurke nicht gesalzen — der Salat wird wässrig.
- Joghurt zu sauer — mit einer Prise Zucker ausgleichen.
- Zu früh serviert — der Salat sollte durchziehen, damit die Aromen sich verbinden.
Variationen
Abwandlungen & Alternativen
Mit Minze
Dill durch Minze ersetzen.
Mit Knoblauch
2 Zehen für die intensive Version.
Mit Radieschen
5 Radieschen in Scheiben zugeben.