Tag des Tacos

Der Crunchy Taco hat seine Wurzeln im traditionellen mexikanischen Taco Dorado (goldener Taco), bei dem die gefüllte Tortilla in Öl frittiert wird. Die US-Version wurde in den 1950er Jahren durch Glen Bell populär gemacht, der später die Fast-Food-Kette Taco Bell gründete und den Taco damit zu einem festen Bestandteil der amerikanischen Fast-Food-Kultur machte. Anders als in Mexiko wird der US-Crunchy Taco meist mit einer bereits industriell hergestellten, harten und vorgeformten Schale zubereitet statt frisch frittiert, was ihn geschmacklich und texturell deutlich vom mexikanischen Original unterscheidet. Das Wort "Taco" selbst hat unklare Ursprünge, wobei einige Sprachforscher einen Zusammenhang mit einem mexikanischen Bergbau-Begriff für kleine Sprengladungen vermuten, die in Papier gewickelt den gefüllten Tortillas ähnelten.

Der "National Crunchy Taco Day" in den USA fällt auf den 21. März und wird besonders von Taco-Liebhabern gefeiert. An diesem Tag bieten viele Restaurants und Fast-Food-Ketten besondere Aktionen und Rabatte an. Tacos sind in den USA so beliebt, dass der Taco-Konsum am 5. Mai (Cinco de Mayo) besonders hohe Werte erreicht, obwohl dieser Feiertag ursprünglich an eine mexikanische Schlacht erinnert und mit Tacos an sich wenig zu tun hat, was in Mexiko selbst regelmäßig für Verwunderung sorgt. In Deutschland ist Tex-Mex-Küche seit den 1990er Jahren fest etabliert, wobei Crunchy Tacos oft als einfaches, kinderfreundliches Familiengericht zum Selberbefüllen am Esstisch serviert werden. Fertig-Taco-Sets aus dem Supermarkt mit Schalen, Gewürzmischung und Sauce machen das Gericht besonders alltagstauglich und erklären seine anhaltende Beliebtheit bei Familien mit Kindern. Das gemeinsame Befüllen der Taco-Schalen am Tisch gilt zudem als geselliges Ritual, das jedem Familienmitglied erlaubt, seine eigene individuelle Kombination aus Fleisch, Gemüse und Sauce zusammenzustellen.