Tag des Eistees

Eistee hat eine lange Tradition: Bereits im 19. Jahrhundert wurde in den USA kalter Tee getrunken, aber die große Popularität begann auf der Weltausstellung 1904 in St. Louis. Dort servierte der Teehändler Richard Blechynden an heißen Tagen seinen heißen Tee über Eis, weil sich der heiße Aufguss bei der Sommerhitze nicht verkaufen ließ – der Eistee war geboren. In Deutschland wurde Eistee in den 1990er Jahren durch Marken wie Lipton und Nestea zum Kultgetränk, oft in bunten Dosen und mit auffälligem Marketing beworben, das gezielt ein junges Publikum ansprach und den Getränkemarkt für Erfrischungsgetränke nachhaltig veränderte. Interessanterweise war die Weltausstellung 1904 auch der Ort, an dem gleich mehrere amerikanische Food-Klassiker wie das Eis in der Waffel ihre erste größere öffentliche Bekanntheit erlangten.

Der "National Iced Tea Day" wird am 3. Juli gefeiert – perfekt zum Auftakt des US-Unabhängigkeitstags-Wochenendes. In den USA wird ein Großteil des konsumierten Tees als Eistee getrunken, insbesondere in den Südstaaten, wo gesüßter Eistee ("Sweet Tea") als kulturelles Symbol gilt und in nahezu jedem Restaurant automatisch zum Essen serviert wird. In Deutschland ist selbstgemachter Eistee mit Zitrone oder Pfirsich besonders beliebt, da er sich als zuckerärmere Alternative zu industriellen Fertigprodukten leicht selbst zubereiten lässt und im Sommer eine erfrischende Alternative zu Limonaden darstellt. Kalt aufgebrühter Tee, auch "Cold Brew Tea" genannt, gewinnt zudem an Beliebtheit, da er milder und weniger bitter schmeckt als klassisch heiß aufgebrühter und anschließend gekühlter Tee. In deutschen Cafés und Restaurants hat sich Eistee zudem als alkoholfreie Alternative zu Cocktails etabliert, oft raffiniert mit frischen Kräutern wie Minze oder Basilikum verfeinert.