Tag des Kekses

Der Keks hat eine lange Geschichte. Das Wort "Keks" kommt vom englischen "cakes" (Kuchen) – die Engländer nannten kleine, haltbare Gebäckstücke "cakes", woraus sich im Deutschen die eingedeutschte Form "Keks" entwickelte, die im 19. Jahrhundert mit der industriellen Gebäckproduktion nach Deutschland kam. In Deutschland haben Kekse besonders durch die Weihnachtsbäckerei (Plätzchen) und die amerikanische Cookie-Tradition Einzug gehalten. Der "Keks" als Oberbegriff umfasst heute Plätzchen, Kekse, Cookies und Cracker und wird oft synonym, aber je nach Region unterschiedlich verwendet, wobei süddeutsche Sprecher eher von "Plätzchen" und norddeutsche eher von "Keksen" sprechen. Die Bahlsen-Fabrik in Hannover gilt als Wegbereiter der industriellen Keksproduktion in Deutschland und brachte Ende des 19. Jahrhunderts mit dem Leibniz-Keks eines der bekanntesten deutschen Markenprodukte überhaupt hervor.

Der "National Cookie Day" wird am 4. Dezember in den USA gefeiert – mitten in der Weihnachtsbackzeit. In Deutschland werden in der Adventszeit große Mengen an Plätzchen gebacken, wobei viele Haushalte durchschnittlich fünf bis acht verschiedene Sorten herstellen. Die beliebtesten Plätzchen sind Vanillekipferl, Zimtsterne, Butterplätzchen und Spitzbuben, die oft nach über Generationen weitergegebenen Familienrezepten entstehen und in liebevoll verzierten Blechdosen aufbewahrt werden. Das gemeinsame Plätzchenbacken mit der Familie gilt in vielen deutschen Haushalten als festes Adventsritual, das oft mit Musik, Glühwein und Weihnachtsdekoration verbunden wird. In den USA sind es dagegen vor allem der Chocolate Chip Cookie und der Sugar Cookie mit bunter Zuckerglasur, die zur Weihnachtszeit auf keinem Backblech fehlen dürfen. Auch das Verschenken von selbstgebackenen Plätzchen in liebevoll gepackten Tüten oder Dosen gehört in Deutschland zu den beliebtesten kleinen Weihnachtsgesten unter Nachbarn, Kollegen und Freunden.