Tag des Vanilleeis

Vanilleeis hat eine überraschend königliche Geschichte. Thomas Jefferson, der dritte US-Präsident, entdeckte Vanilleeis während seiner Zeit als Botschafter in Frankreich und brachte das Rezept 1784 in die USA. Er servierte es im Weißen Haus – eine handschriftliche Kopie seines Rezepts existiert noch heute. Die Vanilleschote selbst stammt aus Mexiko und wurde von den Azteken als Gewürz für ihren Kakaotrunk verwendet.

Mittlerweile hat sich neben dem French-Custard-Eis mit Eigelb auch die No-Churn-Methode etabliert: Geschlagene Sahne und gezuckerte Kondensmilch ergeben ganz ohne Eismaschine und ohne ständiges Rühren ein cremiges Ergebnis — ideal für den Hausgebrauch am 23. Juli.

Der "National Vanilla Ice Cream Day" wird am 23. Juli in den USA gefeiert – mitten im Hochsommer. Vanilleeis macht etwa 30% des gesamten Eiscreme-Marktes aus und ist damit die unangefochtene Nummer 1. In Italien ist "Gelato alla Vaniglia" ebenfalls ein Klassiker.

In deutschen Eisdielen bleibt Vanille trotz neuer Trendsorten die meistverkaufte Sorte — sie ist die neutrale Basis, zu der nahezu jeder Sirup, jede Frucht und jeder Schnaps passt.